Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

De Chianti Classico Riserva van Brancaia wordt gepresenteerd als een elegante en diepe interpretatie, geproduceerd met de beste Sangiovese-druiven die op het landgoed worden verbouwd, waaraan een kleinere hoeveelheid Merlot is toegevoegd, een druivenras dat lichaam en zachtheid toevoegt. Dit etiket, voor het eerst uitgebracht met het oogstjaar 1982, wordt gemaakt in de poderi van Castellina in Chianti en Radda in Chianti, historische gemeenten van de Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva is ontstaan uit een assemblage van Sangiovese (80%) en Merlot (20%), variëteiten die worden gekweekt op middelzware, skeletrijke bodems, op een hoogte van 230 tot 400 meter boven zeeniveau. De rijen, blootgesteld aan het zuiden en zuidwesten, profiteren van het kenmerkende continentale klimaat met koude winters en warme zomers. Zodra de trossen hun respectieve optimale rijpingsgraad hebben bereikt, wordt handmatig geoogst en vindt de daaropvolgende alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, gescheiden voor de twee variëteiten, met ongeveer 20 dagen schilweking. Vervolgens rijpt de massa Sangiovese in tonneau terwijl de Merlot rijpt in barrique, alles voor een periode van 16 maanden die voorafgaat aan de assemblage en de verdere rust van 8 maanden in de fles.

In het glas toont de Chianti Classico Riserva Brancaia een intense en heldere robijnrode kleur. De geur is levendig en complex, gedefinieerd door aroma's van rode vruchten, wilde bloemen, aromatische kruiden, losgemaakte aarde en teer, die samenkomen met verleidelijke tonen van leer en vanille. Intense, zachte en elegante smaakontwikkeling, met zoete en rijpe tannines die de verse en smaakvolle finale begeleiden. Een Chianti Classico met een uitzonderlijke levensduur, die moet worden gecombineerd met gerechten van een zekere structuur, zoals rijke bereidingen met rood vlees of wild.