Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico Riserva van Castellare di Castellina is een wijn die met elegantie, complexiteit en harmonie een van de beste terroirs van Toscane uitdrukt. Na een rijping van 15 maanden in Franse vaten en nog eens 15 maanden in de fles, komt hij tot uiting in geurige bloemige tonen en in een droge, evenwichtige en aangenaam tannine-smaak
De Chianti Classico Riserva van de wijnmakerij Castellare di Castellina is een regionale etikettering, gemaakt van Sangiovese, gecombineerd met een klein percentage Canaiolo. Het komt uit de gebieden van Chianti van een realiteit die erin is geslaagd de oude Toscaanse traditie te combineren met de nobele harmonie en elegantie van Frankrijk. De lange rijping in hout en in fles stelt de wijn in staat om een zachte en geëvolueerde profiel te presenteren, bijzonder gewaardeerd door degenen die de voorkeur geven aan rode wijnen met een rijke en expressieve fruitigheid, aangenaam verleidelijk en in balans. Het is een fles die je op tafel kunt zetten met een geroosterd gerecht, gegrild vlees of met klein wild.
De rode Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina komt uit het Toscaanse landgoed van Chianti van Paolo Panerai, dat altijd is geleid met de bedoeling om grote terroir-wijnen te produceren. De wijngaarden van Sangiovese en Canaiolo worden verbouwd binnen het landgoed Castellina in Chianti, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, op voornamelijk kalkachtige bodems, zeer geschikt voor rode druiven. De oogst vindt plaats
vindt plaats aan het begin van oktober en de beste trossen worden naar de fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur gestuurd. De wijn rust 15 maanden in barriques en tonneaux van Franse eik en voltooit het lange rijpingsproces met 15 maanden in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.De Chianti Classico Riserva van Castellare di Castellina bevestigt de klassieke en zachte stijl van de grote rode wijnen, die deze wijnmakerij altijd beroemd hebben gemaakt. Zijn interpretatie van Sangiovese is altijd gericht op het zoeken naar een smaakbalans, die de rijkdom van het fruit benadrukt. Bij het zien heeft het een heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Intens en elegant, opent het zich in de neus met aroma's van rijpe kersen, marasca, kleine rode bessen, bloemige tonen, subtiele specerijtonen, herinneringen aan edele houtsoorten en leer. Op de tong heeft het een goede structuur, met een dichte en geëvolueerde tannine structuur en een slok gekenmerkt door een goede complexiteit en aromatische persistentie. De afdronk is harmonieus en aangenaam fris. Een perfecte interpretatie van het gebied
chiantigiano.