Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022 - 37.5cl
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een embleem van Toscane dat in één slok het oorspronkelijke gebied, de druivensoort en de productiestijl weet te combineren. In de neus is het pure Sangiovese en biedt het dus noten van viooltjes en bosbessen, gekruid met sensaties van specerijen en aarde. De smaak toont een uitstekende intensiteit en een goede body, aangedreven door een duidelijke frisheid en een aangename tannine
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een pure Sangiovese die ontstaat in het prachtige gebied van de Sienese heuvels van Castelnuovo Berardenga. Het is een van de vlaggenschip etiketten van de wijnmakerij San Felice en vertegenwoordigt een prestige versie van de bekendste wijn van Toscane. Een Chianti Riserva die pas op de markt komt na een lange rijping, eerst in hout en daarna in fles, die de beste smaakervaringen van de rijpe en geëvolueerde Sangiovese biedt: rijkdom en aromatische complexiteit en een grote drinkbaarheid.
De Chianti “Il Grigio” van de wijnmakerij San Felice wordt geproduceerd op het landgoed dat zich bevindt nabij de oude Pieve San Felice in Pincis. In dit prachtige gebied van zachte heuvels, ten noorden van Castelnuovo Berardenga, bevinden zich de wijngaarden van Sangiovese. De wijn ontstaat uit de selectie van de beste druiven van het bedrijf en wil de pure excellentie van het Chianti-land vertegenwoordigen. De wijnstokken worden geleid als een gesnoeide cordon op middelmatige grond, van klei-kalksteen, afkomstig van de afbraak van alberese- en galestro-rotsen. De De oogst vindt meestal plaats tussen het einde van september en het begin van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C, met een schilweking van 18-20 dagen. 80% van de wijn rijpt 24 maanden in Slavonische eiken vaten en de resterende 20% in Franse barriques van 225 liter. De veroudering wordt afgesloten met 6 maanden in de fles.
De Chianti Classico Riserva van de Sienese wijnmakerij San Felice is een mooie versie van Sangiovese, die zich onderscheidt door intensiteit, smaakbalans en aromatische rijkdom. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met granaatachtige tinten. In de neus komen aroma's van viooltjes, rijpe kersen, kleine bosvruchten en specerijen naar voren. Het is een wijn met een goede structuur, met dichte en geëvolueerde aroma's, een stevige en goed geïntegreerde tannine textuur in het lichaam van de wijn en een finale van levendige frisheid.