Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een embleem van Toscane dat in één slok het oorspronkelijke gebied, de druivensoort en de productiestijl weet te combineren. In de neus is het pure Sangiovese en biedt het noten van viooltjes en bosbessen, gekruid met sensaties van specerijen en aarde. De smaak toont een uitstekende intensiteit en een goede body, aangedreven door een duidelijke frisheid en een aangename tannine
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een pure Sangiovese die groeit in het prachtige gebied van de Sienese heuvels van Castelnuovo Berardenga. Het is een van de vlaggenschiplabels van het wijnhuis San Felice en vertegenwoordigt een prestigieuze versie van de beroemdste wijn uit Toscane. Een Chianti Riserva die pas na een lange rijping op de markt komt, eerst in hout en dan in fles, die de beste smaakervaringen van de rijpe en geëvolueerde Sangiovese biedt: rijkdom en aromatische complexiteit en een grote drinkplezier.
De Chianti “Il Grigio” van het wijnhuis San Felice wordt geproduceerd op het landgoed dat zich bevindt in de buurt van de oude Pieve San Felice in Pincis. In dit prachtige gebied van zachte heuvels, ten noorden van Castelnuovo Berardenga, bevinden zich de Sangiovese-wijngaarden. De wijn komt voort uit de selectie van de beste druiven van het bedrijf en wil de pure excellentie van het Chianti-land vertegenwoordigen. De wijnstokken worden geleid in een sporenvorm op middelmatige grond, van klei-kalksteen, afkomstig van de afbraak van alberese- en galestro-rotsen. De oogst vindt meestal plaats tussen het einde van september en het begin van oktober.De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C, met een maceratie op de schillen van 18-20 dagen. 80% van de wijn rijpt in Slavonische eiken vaten gedurende 24 maanden en de resterende 20% in Franse barriques van 225 liter. De rijping wordt afgesloten met 6 maanden in de fles.
De Chianti Classico Riserva van het Sienese wijnhuis San Felice is een mooie versie van Sangiovese, die zich onderscheidt door intensiteit, smaakbalans en aromatische rijkdom. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met granaatachtige tinten. In de neus komen aroma's van viooltjes, rijpe kersen, kleine bosvruchten en specerijen naar voren. Het is een wijn met een goede structuur, met dichte en geëvolueerde aroma's, een stevige en goed geïntegreerde tannine-textuur in het lichaam van de wijn en een finale van levendige frisheid.