Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een embleem van Toscane dat in één slok het oorspronkelijke gebied, de druivensoort en de productiestijl weet te combineren. In de neus is het pure Sangiovese en biedt het noten van viooltjes en bosbessen, gekruid met sensaties van specerijen en aarde. De smaak toont een uitstekende intensiteit en een goede body, aangedreven door een duidelijke frisheid en een aangename tannine
De Chianti Classico Riserva "Il Grigio" is een pure Sangiovese die ontstaat in het prachtige gebied van de Sienese heuvels van Castelnuovo Berardenga. Het is een van de vlaggenschiplabels van de wijnmakerij San Felice en vertegenwoordigt een prestigieuze versie van de meest beroemde wijn van Toscane. Een Chianti Riserva die pas op de markt komt na een lange rijping, eerst in hout en daarna in fles, die de beste smaakervaringen van de rijpe en geëvolueerde Sangiovese biedt: rijkdom en aromatische complexiteit en een grote drinkplezier.
De Chianti "Il Grigio" van de wijnmakerij San Felice wordt geproduceerd op het landgoed dat zich nabij de oude Pieve San Felice in Pincis bevindt. In dit prachtige gebied van zachte heuvels, ten noorden van Castelnuovo Berardenga, bevinden zich de Sangiovese-wijngaarden. De wijn komt voort uit de selectie van de beste druiven van het bedrijf en wil de pure excellentie van het Chianti-land vertegenwoordigen. De wijnstokken worden geleid in een cordon speronato op middelmatige grond, van klei-kalksteen, afgeleid van de afbraak van alberese- en galestro-rotsen. De oogst vindt meestal plaats tussen het einde van september en het begin van oktober.vindt meestal plaats tussen het einde van september en het begin van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C, met een maceratie op de schillen van 18-20 dagen. 80% van de wijn rijpt in Slavonische eiken vaten gedurende 24 maanden en de resterende 20% in Franse eiken barriques van 225 liter. De rijping eindigt met 6 maanden in de fles.
De Chianti Classico Riserva van de Sienese wijnmakerij San Felice is een mooie versie van Sangiovese, die zich onderscheidt door intensiteit, smaakbalans en aromatische rijkdom. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met granaatachtige tinten. In de neus komen geuren van viooltjes, aroma's van rijpe kersen, kleine bosvruchten en specerijen naar voren. Het is een wijn met een goede structuur, met dichte en geëvolueerde aroma's, een stevige en goed geïntegreerde tannine textuur in het lichaam van de wijn en een finale van levendige frisheid.