Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' Castellare di Castellina 2022
De Poggiale is de Chianti Classico Riserva van Castellare di Castellina: een belangrijke, intense en indrukwekkende rode wijn, gerijpt gedurende 14 maanden in barrique. Geuren van zuur kers, tabak en zoete specerijen komen naar voren uit een warme en omhullende textuur, ondersteund door dichte en elegante tannines
De Chianti Classico Riserva “Il Poggiale” van de wijnmakerij Castellare di Castellina is een elegante en complexe rode wijn geproduceerd in Castellina in Chianti, in de provincie Siena, in Toscane. Een aangename expressie verkregen uit een blend van druiven waarbij de Sangiovese, bijna puur aanwezig, zich verenigt met kleine percentages autochtone druiven zoals de Canaiolo en de Ciliegiolo. De wijnstokken, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar hebben, worden gekweekt volgens de spalliera-methode met omgekeerde guyot-snoei, op prachtige heuvels gelegen tussen de 350 en 400 meter hoogte en gekenmerkt door bodems die voornamelijk kalkhoudend zijn. De wijnmakerij is een historische familieonderneming die in de jaren '70 is ontstaan uit de passie en het inzicht van Paolo Panerai, die besloot te focussen op de waardering van autochtone druiven om grote wijnen te produceren met respect voor het gebied van Chianti Classico.
“Il Poggiale” Chianti Classico Riserva van Castellare di Castellina wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven rond half oktober. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht,ze worden voorzichtig ontsteeld en geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers te laten plaatsvinden met frequente dagelijkse remontages en een maceratie op de schillen van ongeveer twee weken. Vervolgens gaat men over tot het afpersen van de schillen, waarna de wijn in Franse eikenhouten vaten rijpt gedurende een periode van ten minste 12-18 maanden voordat hij wordt gebotteld en verder rijpt in de fles voor nog eens 12 maanden voordat hij op de markt komt.
De Chianti Classico Riserva “Il Poggiale” van Castellare di Castellina presenteert zich met een heldere robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp rood fruit en bessen, waaronder kers, maraska, framboos en aalbes, bloemige tonen van viooltjes, kruidige hints van zoete specerijen, waaronder vanille, en dan overgaand naar lichte minerale accenten. In de mond is hij scherp, intens en omhullend, gekenmerkt door een aangename frisheid en een aanwezige en goed geïntegreerde tannine. Deze van de wijnmakerij Castellare di Castellina is een fijne en goed gemaakte rode wijn die harmonie biedt.slok na slok.