Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
De Chianti Classico Riserva La Selvanella van Melini èen is een monovarietale rode wijn van Sangiovese-druiven die zijn naam te danken heeft aan het landgoed van de wijnmakerij in Radda, Toscane. De wijngaarden van La Selvanella profiteren van hun bevoorrechte ligging en de unieke terroir van alberese-gronden die de wijnen een zekere complexiteit en diepte geven. Deze Chianti rijpt 30 maanden in eiken vaten en onthult bij de proeverij geroosterde en gekruide aromatische nuances, intense noten van frambozenconfituur en vanilleachtige hints. Ideaal om te combineren met rijke en smaakvolle gerechten, zoals een gestoofd vlees of goed gerijpte kazen.
De Chianti Classico Riserva ‘La Selvanella’ van de uitgebreide Toscaanse producent Melini is een Sangiovese gekenmerkt door een historische dimensie aangezien het de eerste Chianti Classico was die gelabeld werd als een uitdrukking van een enkele wijngaard. Voor het eerst geproduceerd met het oogstjaar 1969, getuigt de cru ‘La Selvanella’ van de vooruitziendheid die altijd het productiegevoel van de wijnmakerij Melini heeft gekenmerkt. De wijngaard, die zich uitstrekt over maar liefst 50 hectare, bevindt zich in het gebied van Radda in Chianti en is het resultaat van een massale selectie van Sangiovese die in de jaren '60 van de vorige eeuw is aangeplant.
‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva Melini is gemaakt van pure Sangiovese-druiven die binnen een enkele wijngaard zijn gekweekt, geworteld in bodems van alberese, galestro en kalkachtige marne, gelegen op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau met een uitstekende zuidwestelijke blootstelling. Na de oogst worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden vergist in roestvrijstalen tanks, containers waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt met contact met de schillen gedurende ongeveer 3 weken.contact met de schillen gedurende ongeveer 3 weken. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgeheveld in Franse eiken vaten voor een rijping van 30 maanden die voorafgaat aan de botteling en de verdere rust van minstens een jaar in glas.
In het glas onthult de Chianti Classico Riserva Melini ‘La Selvanella’ een robijnrode kleur met subtiele granaatreflecties. De geurige mix bestaat uit intrigerende aroma's van framboos en rijpe pruim, ondergroei, balsemachtige kruiden, geroosterde amandel, leer en zoete specerijen zoals kaneel en vanille. Complex en elegant op de tong, waar de volle warmte gepaard gaat met een uitstekende frisse-zoute impuls die een smakelijke en aanhoudende afdronk beschrijft met fruitige en kruidige sensaties die consistent zijn met de geur.