Melini

identiteit. Het variëteitenpark omvat een breed assortiment van traditionele druivensoorten zoals Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, San Colombano en Vernaccia. De hoogtes variëren van 300 tot 400 meter boven zeeniveau, terwijl de bodems zeer heterogeen zijn, gekenmerkt door de aanwezigheid van zeefossielen, alberese, zandsteen, galestro, kalksteen en stenen, afhankelijk van het referentiegebied. Voor de fermentaties worden roestvrijstalen tanks of betonnen vaten gebruikt, met de daaropvolgende rijping die altijd plaatsvindt in staal of beton voor de frissere en directere wijnen, of in houten vaten van verschillende capaciteiten voor de meer complexe etiketten. Uitzondering is de Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice, die in plaats daarvan wordt gevinifieerd en gedurende een decennium in kleine karatelli wordt gerijpt, zoals de traditie voorschrijft.

De productie van Melini is zeer breed en gevarieerd, gebaseerd op de uitmuntendheden van het Chianti-gebied, een gebied dat wordt geïnterpreteerd door een moderne stijl van grote aangenaamheid, geschikt om een breed scala aan smaken te bevredigen.

identiteit. Het variëteitenpark omvat een breed assortiment van traditionele druivensoorten zoals Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, San Colombano en Vernaccia. De hoogtes variëren van 300 tot 400 meter boven zeeniveau, terwijl de bodems zeer heterogeen zijn, gekenmerkt door de aanwezigheid van zeefossielen, alberese, zandsteen, galestro, kalksteen en stenen, afhankelijk van het referentiegebied. Voor de fermentaties worden roestvrijstalen tanks of betonnen vaten gebruikt, met de daaropvolgende rijping die altijd plaatsvindt in staal of beton voor de frissere en directere wijnen, of in houten vaten van verschillende capaciteiten voor de meer complexe etiketten. Uitzondering is de Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice, die in plaats daarvan wordt gevinifieerd en gedurende een decennium in kleine karatelli wordt gerijpt, zoals de traditie voorschrijft.

De productie van Melini is zeer breed en gevarieerd, gebaseerd op de uitmuntendheden van het Chianti-gebied, een gebied dat wordt geïnterpreteerd door een moderne stijl van grote aangenaamheid, geschikt om een breed scala aan smaken te bevredigen.