Chianti Classico Riserva Podere Castellinuzza 2021

De Chianti Classico Riserva van Podere Castellinuzza komt voort uit een geselecteerde wijngaard van 60 jaar in het hart van Lamole, waar de Sangiovese-druivenstokken als een struik groeien tussen de kastanjes, een natuurlijke barrière tegen de ongunstige weersomstandigheden. De rijping vindt alleen plaats in beton en fles, maar gedurende bijna 4 jaar! De wijn blijft zo fris maar bereikt een grote complexiteit. In de neus komen aroma's van kers, rode vruchten en paarse bloemen vrij, met subtiele hints van tabak en gemacereerd fruit die de lange rijping verraden. Op de tong is hij fris en harmonisch, met perfect geïntegreerde zachte tannines, met een frisse en omhullende afdronk. Ideaal met wildzwijn en polenta of met pappardelle met haasragù