Chianti Classico Riserva Podere Val delle Corti 2021
Ambachtelijk
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico Riserva van Val delle Corti onthult in het glas intense tonen van braam, kers, viooltjes en zoete specerijen. In de mond is het sappig, zacht en elegant, met een mooie minerale en aanhoudende verve. Rijpt 24 maanden in eiken vaten en oude barriques
De Chianti Classico Riserva van Podere Val delle Corti is een klassieke, elegante en intense versie van deze grote rode wijn uit de Toscaanse traditie. Het is een wijn die ontstaat in het prachtige heuvelachtige gebied van Radda in Chianti, een van de meest geschikte gebieden voor de teelt van Sangiovese. De vinificatie met een lange rijping in hout maakt het mogelijk om de tannines te verzachten, waardoor ze zachter en zijdezacht worden, en verrijkt het de typische variëteit, bloemige en fruitige profiel van Sangiovese, met tertiaire evoluties die de slok bijzonder elegant en complex maken.
De rode Chianti Classico Riserva is een pure Sangiovese die zijn oorsprong vindt in het hart van de gebieden van de Chianti Classico. Podere Val delle Corti is een kleine realiteit die 6 hectare wijngaarden beheert met geest en ambachtelijke zorg. De wijngaarden zijn beplant met inheemse druivensoorten, Sangiovese en Canaiolo, waaraan de internationale Merlot is toegevoegd, bijzonder geschikt voor het klimaat en de steenachtige bodems van het gebied. In dit gebied bereikt Sangiovese de absolute top van zijn expressieve mogelijkheden en de Chianti Classico Riserva is het tastbare bewijs. De goede temperatuurverschillen, de constante ventilatie en de oostelijke blootstelling van de wijngaarden dragen bij aan de rijping van geurige en rijpe trossen, die een grote frisheid hebben weten te behouden.
De Chianti Classico Riserva, geproduceerd door de Toscaanse wijnmakerij Podere Val delle Corti, wordt gemaakt van druiven van 40 jaar oude wijngaarden, geteeld op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau, op bodems gekenmerkt door kalkachtige marne rijk aan galestro. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten en met een schilweking van ongeveer 3 weken in roestvrijstalen tanks en 2 weken in open tonneaux. Voor de botteling rijpt de wijn 24 maanden in gebruikte barriques en tonneaux. In het glas heeft het een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus doet het denken aan bloemige aroma's van viooltjes, aroma's van rijpe kersen, kleine bessen, specerijachtige sensaties, nuances van leer en edele houtsoorten.Op de tong heeft het een goede body, met een fijne tannine structuur die goed geïntegreerd is met een fruit