Chianti Classico Riserva 'Rocca Guicciarda' Ricasoli 2022

De Chianti Classico Riserva "Rocca Guicciarda" is een van de topwijnen van het wijnhuis Ricasoli, een echt stukje geschiedenis in het Chiantigiano-gebied. Het verweeft perfect de oude traditie met het moderne en voortdurende onderzoek en weet te veroveren met zijn gebalanceerde rijkdom.
Rocca Guicciarda was in het verleden een van de belangrijkste feudaliteiten van de Ricasoli's, een huis met een bijna duizendjarige traditie en meer verbonden met het Chianti-gebied dan wie dan ook. Het was de Baron Bettino Ricasoli, rond de tweede helft van de 19e eeuw, die de samenstelling van druiven bekendmaakte die de basis zou worden voor de productie van alle wijnen van de bekende DOCG en die tot op de dag van vandaag praktisch onveranderd is gebleven.

De Chianti Classico "Rocca Guicciarda" is het resultaat van een blend van Sangiovese met een klein percentage Merlot en Canaiolo. Na een zorgvuldige selectie van de druiven en een fermentatie in staal, rijpt de wijn 15 maanden in tonneau en grote vaten, gevolgd door 3-6 maanden rust in de fles. De keuze om twee vaten van verschillende afmetingen te gebruiken, is significant omdat aan de ene kant het grote vat de geurige aromatiek van de Sangiovese intact houdt,intact de geurige aromaticiteit van de Sangiovese, terwijl het kleine vat de vloeistof verrijkt met complexe en elegante geroosterde noten.

De Riserva "Rocca Guicciarda" verschijnt in het glas met een robijnrode kleur die naar granaat neigt. De neus, gevarieerd en extreem territoriaal, combineert de rijpheid van rood fruit, zoals pruim en kers, met balsemachtige toetsen. Een slok die indruk maakt door zijn fluweelachtige textuur, hoewel het wordt verlevendigd door de frisheid die de Sangiovese met zich meebrengt. Een paradigma van harmonie en perfecte balans, komt tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals de fiorentina, gestoofd vlees of gerijpte kazen. Een wijn die je niet mag missen, ook vanwege zijn onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding.