Chianti Classico Riserva Vallepicciola 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico Riserva di Vallepicciola is een meesterlijke interpretatie van de Sangiovese in een van zijn favoriete habitats. Lang gerijpt tussen barriques, grote vaten en in de fles, straalt het intense en verfijnde sensaties van frambozen, amarena, kersen in likeur met tonen van vanille, cacao en specerijen uit. Op de tong verrast het door de smaakbalans die in één glas omhulling en frisheid, fluweelzachte tannines en eindeloze persistentie weet te condenseren.
De Chianti Classico Riserva beschrijft het grote potentieel van de Sangiovese-druif in een van de terroirs die het meest geschikt zijn voor de teelt ervan in heel Toscane. De geur is omhuld met de typische fruitige variëteit, terwijl in de mond een geconcentreerde slok vrijkomt, met een grote volledigheid van smaak. Een etiket waarmee de wijnmakerij Vallepicciola zich bevestigt als een van de meest interessante realiteiten van het gebied, ook dankzij de steun van professionals van het kaliber van Riccardo Cottarella, een internationaal gerenommeerde wijnmaker die de productie al verschillende oogsten superviseert.
Deze Riserva van Chianti Classico komt tot leven uit de pure Sangiovese-druiven, geteeld door de wijnmakerij Vallepicciola nabij de gemeente Castelnuovo Berardenga op een hoogte van ongeveer 440 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een ondergrond die voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig is. De most fermenteert in kleine roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van 15 dagen; de daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten. Ten slotte heeft de veroudering een duur van verblijvend tussen de 18 en 20 maanden en uitgevoerd zowel in grote houten vaten als in barrique.
De Riserva Chianti Classico presenteert zich met een geconcentreerde robijnrode kleur, die moeilijk doorzichtig is. Elegant en delicaat is het spoor van geuren dat zich in de neus tekent, waar bloemige tonen zich vermengen met hints van kleine rode vruchten en specerijen. Bij de proeverij is het van uitstekende body, gespierd en energiek, met een omhullende tanninestructuur die een smaak benadrukt die ook in de afdronk een uitstekende persistentie heeft. Een Toscaanse rode wijn die perfect is om te combineren met grote vlees- en wildgerechten, waardoor een echt bevredigende combinatie ontstaat.