Chianti Classico San Felice 2023
De Chianti Classico van San Felice is een frisse en fruitige rode wijn, gevinifieerd in staal en bijna een jaar in groot vat gerijpt. Het aromatische bouquet bestaat uit verse kersen, rode bloemen en viooltjes, terwijl de smaak goed in balans is tussen zachtheid en frisheid, in een aangename, harmonieuze en evenwichtige proeverij
De Chianti Classico San Felice is een Toscaanse rode wijn die strikt is geproduceerd uit autochtone druiven. Het is een wijn die de klassiekheid van het type weerspiegelt, met een gemiddelde structuur, en een bijzonder elegante uitstraling, die in de neus en op het palet wordt gepresenteerd met heldere, goed gedefinieerde aroma's en smaken. Een etiket dat, gezien de kwaliteit die het biedt, wordt gepresenteerd tegen een echt democratische prijs, wat nogmaals benadrukt hoe de grote knowhow van de wijnmakerij erin slaagt om producten te realiseren die echt voor elk budget zijn.
Deze Chianti Classico is gemaakt van Sangiovese-druiven, waaraan 10% Colorino en nog eens 10% Pugnitello is toegevoegd. De gekozen teeltsystemen voor deze drie variëteiten zijn die van guyot en cordone speronato. De grond kenmerkt zich door een gemiddelde textuur, rijk aan skelet en klei van kalk-marnige oorsprong. De oogst, die begint in de tweede week van september en eindigt in de eerste week van oktober, wordt handmatig uitgevoerd en brengt gezonde en rijpe trossen naar de vinificatieruimtes van de San Felice-wijnmakerij. Het sap fermenteert, waarbij het 8 dagen macereert, in stalen tanks. De rijping duurt 10-12 maanden en vindt plaats in Slavonische eiken vaten.
De rode wijn Chianti Classico San Felice presenteert zich visueel met een mooie robijnrode kleur, helder en met een bijzondere glans. Het scala aan aroma's in de neus beweegt zich over subtiele tonen, waar verwijzingen naar bloemen en fruit elkaar kruisen, zich uitend in verschillende nuances. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een slok gekenmerkt door een frisse en harmonieuze structuur, waaruit een goed bewerkt, licht tannine naar voren komt. Een etiket met een uitgesproken persoonlijkheid, dat nog 3 of 4 jaar in de kelder kan worden bewaard om het met een nog verder geëvolueerde uitstraling te proeven.