Chianti Classico San Felice 2023
De Chianti Classico van San Felice is een frisse en fruitige rode wijn, gevinifieerd in staal en bijna een jaar in groot vat gerijpt. Het aromatische bouquet bestaat uit verse kersen, rode bloemen en viooltjes, terwijl de smaak goed in balans is tussen zachtheid en frisheid, in een aangename, harmonieuze en evenwichtige proeverij
De Chianti Classico San Felice is een Toscaanse rode wijn die strikt is geproduceerd uit autochtone druiven. Het is een wijn die de klassiekheid van het type weerspiegelt, met een gemiddelde structuur, en een bijzonder elegante profiel, die zich aan de neus en de mond presenteert met heldere, goed gedefinieerde aroma's en smaken. Een etiket dat, gezien de kwaliteit die het biedt, zich presenteert met een echt democratische prijs, en nogmaals benadrukt hoe de grote knowhow van de wijnmakerij in staat is om producten te realiseren die echt voor elk budget zijn.
Deze Chianti Classico is gemaakt van Sangiovese-druiven, waaraan 10% Colorino en nog eens 10% Pugnitello is toegevoegd. De gekozen teeltsystemen voor deze drie variëteiten zijn die van guyot en cordone speronato. De grond kenmerkt zich door een gemiddelde samenstelling, rijk aan skelet en klei van kalk-marn oorsprong. De oogst, die begint in de tweede week van september en eindigt in de eerste week van oktober, wordt handmatig uitgevoerd, en brengt gezonde en rijpe trossen naar de wijnmakerij van San Felice. Het sap fermenteert, waarbij het 8 dagen macereert, in roestvrijstalen vaten. De rijping duurt 10-12 maanden en vindt plaats in Slavonische eiken vaten.
De rode wijn Chianti Classico San Felice presenteert zich in het glas met een mooie robijnrode kleur, helder en met een bijzondere glans. Het palet van aroma's in de neus beweegt zich over subtiele tonen, waar referenties naar bloemen en fruit elkaar , afwisselend met verschillende nuances. In de mond is hij vol van lichaam, met een slok gekenmerkt door een frisse en harmonieuze structuur, waaruit een goed bewerkt, licht tannine naar voren komt. Een etiket met een uitgesproken persoonlijkheid, dat nog 3 of 4 jaar in de kelder kan worden bewaard om het te proeven met een nog meer geëvolueerde uitstraling.