Chianti Classico Vallepicciola 2023
De Chianti Classico van Vallepicciola is een Toscaanse rode wijn die op emblematische wijze de karakteristieke kenmerken van de soort belichaamt. Na 12 maanden rijping in vat, presenteert hij zich in de neus met aroma's van verwelkte viooltjes en kers, omringd door meer gekruide en geëvolueerde tonen die leiden naar een slok met een dichte tannine structuur, van mooie frisheid en persistentie
De Chianti Classico van Vallepicciola is een Toscaanse rode wijn waarvan de klasse ligt in het vermogen om de meest typische kenmerken van de denominatie te onthullen. De geur van verwelkte viooltjes, typisch voor Sangiovese, omhult een fruitige en sappige neus, terwijl het in de mond een soepele slok biedt, gedomineerd door een aangename tanninegreep. Een etiket dat voortkomt uit de sterke band tussen de gebruikte druivensoort en het gebied, en dat zich presenteert als een van de meest representatieve van het hele gebied.
Deze Chianti Classico is ontstaan uit het gebruik van druiven in pure vorm van een variëteit die wereldwijd het wijnpotentieel van Toscane goed vertegenwoordigt, de Sangiovese. De wijnmakerij VallePicciola verbouwt het in de wijngaarden gelegen nabij Pievasciata en Castelnuovo Berardenga, op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Hier wordt de terroir gekenmerkt door een voornamelijk kalkhoudende en kleiachtige ondergrond. De most fermenteert in kleine roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur, en ondergaat vervolgens de malolactische fermentatie in Franse eiken vaten. De uiteindelijke veroudering duurt 12 maanden, en vindt plaats in grote vaten; aan het einde van deze periode wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.
De Chianti Classico gemaakt door de wijnmakerij Vallepicciola toont zich aan het oog met een robijnrode kleur, dicht, geconcentreerd en diep. Intens het aromatische profiel, dat een progressie van fruitige noten en verwelkte bloemen schetst, verrijkt met terugkerende tonen van aromatische kruiden en zoete specerijen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, elegant, met een verfijnde frisse slok, die een belangrijke tannine schetst, maar nooit ten koste van de algemene harmonie die heerst tijdens de degustatie. Een etiket dat, juist met dit jaar, de belangrijkste kritiek uit de sector, niet alleen nationaal, tevredenstelt.