Chianti Colli Senesi Fattoria del Cerro 2024
De Chianti Colli Senesi, geproduceerd in de Fattoria del Cerro, behorende tot de Tenute del Cerro, is een klassieke en traditionele rode wijn, gastronomisch en schoon, gerijpt gedurende 3 maanden in barrique. Met een intense, aangename, zachte en omhullende smaak, rijk aan frisheid en gekenmerkt door een jonge tanninestructuur, onthult het een geurprofiel van specerijen, pruim, kers en lichte bloemige hints.
De Chianti Colli Senesi van Fattoria del Cerro is de klassieke Toscaanse rode wijn die de Italiaanse wijn wereldwijd vertegenwoordigt. Het is een wijn geproduceerd met Sangiovese, waaraan een klein percentage Merlot is toegevoegd, wat het een zachter en ronder gezicht geeft. Het is een interpretatie van de Chianti in een zeer klassieke en traditionele stijl, met een korte rijping in hout om de jeugdige scherpte van de Sangiovese te verzachten en de wijn een betere balans en een aangenamere smaakharmonie te geven. De aroma's drukken de onmiddellijke geur van kersen, rode bessen, delicate bloemige nuances en zachte specerijen uit.
De rode Chianti Colli Senesi is ontstaan door een van de grootste en belangrijkste realiteiten in Midden-Italië. Fattoria del Cerro maakt deel uit van de Tenute del Cerro, die in totaal 5 eigendommen omvat, allemaal in gebieden die historisch zeer geschikt zijn voor de wijnbouw: La Poderina in Montalcino, Monterufoli in het gebied van de Pisan heuvels, Colpetrone in Montefalco, Montecorona, tussen Gubbio en Cortona en Fattoria del Cerro. Het is een waarachtig mozaïek van van wijngaarden van bijzondere waarde, die het mogelijk maken om kwaliteitswijnen te produceren en trouw te blijven aan de oudste gebruiken van het gebied. Fattoria del Cerro ligt in Acquaviva en produceert klassieke wijnen met een intense en elegante stijl, die gewaardeerd worden om hun territoriale consistentie en de oprechte expressie van de kenmerken van de druivenrassen.
De Chianti Colli Senesi wijn van Fattoria del Cerro is een symbolische wijn van het prachtige Chianti-gebied. Een echte ambassadeur van de Italiaanse wijn in de wereld, het wordt geliefd om zijn authenticiteit en territoriale herkenbaarheid. Aan het einde van de oogst worden de druiven aan de fermentatie onderworpen, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met schilweking en dagelijkse remontages. Voor de botteling rijpt de wijn 3 maanden in eikenhouten barriques. In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet biedt subtiele geuren van viooltjes en rozenblaadjes, aroma's van kersen, kleine rode bessen en delicate specerijnuances. De smaak is aangenaam geurend en fris, met knapperige maar goed geïntegreerde tannines en een aangenaam pittige afdronk.