Chianti Fattoria dei Barbi 2023

De Chianti Fattoria dei Barbi is een van de meest representatieve etiketten die zijn gemaakt door deze belangrijke Toscaanse producent. De familie Colombini, eigenaar van de wijnmakerij, produceert al Chianti sinds de vorige eeuw en is dus meester in het combineren van Sangiovese, de referentievariëteit van de denominatie, met andere typische druiven van het gebied. Het resultaat is een rode wijn met een eenvoudig maar bevredigend profiel, die altijd goed tot zijn recht komt aan tafel, vooral in combinatie met aardse menu's. Het moet worden opgemerkt dat deze Chianti uitsluitend wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks.

Deze Chianti Classico Fattoria dei Barbi is gemaakt van meer dan 90% Sangiovese druiven, met kleine percentages Canaiolo en andere druiven die zijn toegestaan volgens het productievoorschrift. De trossen worden met de hand geoogst tijdens de oogst en worden onmiddellijk overgebracht naar de ruimtes die bestemd zijn voor de vinificatie van de wijnmakerij. Hier, na het ontsteelen, worden de bessen zachtjes geperst en het verkregen sap wordt gevinifieerd in roestvrijstalen containers. Het productieproces eindigt

De Chianti Classico van de wijnmakerij Fattoria dei Barbi presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur, gekenmerkt door een goede dosis helderheid. De aroma's die zich aandienen zijn eenvoudig en direct, en benadrukken een scala dat voornamelijk bestaat uit fruit en specerijen. Bij de proeverij is het van lichte body, en komt het op de tong met directheid en lineariteit, waarbij een frisse smaak naar voren komt, waar de tannines licht voelbaar zijn bij de slok. Een grote klassieker van de Italiaanse wijnbouw voor een echt ongelooflijke prijs: laat het je niet ontglippen!