Chianti Rufina Riserva 'Quona' I Veroni 2022

De Chianti Rufina Riserva Quona van I Veroni is een geweldige Toscaanse rode wijn die in staat is te verrassen door zijn persoonlijkheid, karakter en elegantie. I Veroni is een historisch bedrijf in de Florentijnse heuvels; opgericht aan het einde van de 1500, behoudt het nog steeds de historische fermentatietanks van de most, een verhaal en een traditie die tot op heden is doorgegeven: I Veroni strekt zich uit over het gebied van Chianti Rufina, een van de kleinste subzones van Chianti, op een oppervlakte van 70 hectare, waarvan 20 bestemd zijn voor de wijnproductie en de overige 50 voor olijfgaarden. De wijnmakerij bevindt zich in de oude locatie van de boerderij en bezet nog steeds de historische ruimtes die al in 1809 werden gebruikt voor de wijnbereiding. In deze fascinerende historische setting, van 100% Sangiovese-druiven gekweekt op een hoogte van 250 tot 280 meter boven zeeniveau en met een zuid-zuidoostelijke blootstelling, ontstaat deze Chianti Rufina Riserva; de gecontroleerde fermentatie duurt 25 dagen en vindt plaats in betonnen tanks; de most gaat vervolgens in hout om te verzachten en ondergaat de malolactische fermentatie, waarna het gedurende 18 maanden in eiken vaten rijpt.frans van 500 liter en gedurende 12 maanden in de fles. De Chianti Rufina Riserva van I Veroni heeft een mooie heldere, intense paarse kleur en presenteert zich in de neus met interessante aroma's van zwarte vruchten, rijpe rode fruit en een finale die, met de veroudering, evolueert naar kruidige aroma's en tabaksnoten. We hebben te maken met een Chianti Rufina Riserva met een grote structuur, vol, fluweelachtig, dicht en met een mooie finale persistentie.