I Veroni
De Toscaanse producent I Veroni bevindt zich in Pontassieve, in de provincie Firenze, in het hart van het gebied Rùfina, de kleinste subzone van Chianti qua oppervlakte en door velen beschouwd als een van de meest bevoorrechte. De stilistische inslag van de wijnmakerij is gericht op het benadrukken van het karakter van de plek, ter ere van de lange wijntraditie die eraan verbonden is. De wijnbouwgeschiedenis van deze boerderij gaat terug tot de verre jaren '500, toen het landgoed eigendom was van de nobele Florentijnse familie Gatteschi en bestemd was voor agrarisch gebruik. Echter, een deel van de structuur blijkt nog ouder te zijn, aangezien het rond de 12e eeuw werd gebouwd als uitkijktoren. Aan het begin van de vorige eeuw werd de wijnmakerij gekocht door Carlo Malesci, wiens nakomelingen, vertegenwoordigd door Lorenzo Mariani, het nog steeds bezitten. In de jaren '90 heeft Lorenzo een moeizaam vernieuwingsproces van de installaties doorgevoerd en tegenwoordig beheert hij 50 hectare grond, waarvan ongeveer twintig gereserveerd zijn voor de wijnstok en nog eens 20 bezet zijn door olijfbomen.
De wijnmakerij I Veroni past de praktijken toe die zijn vastgelegd in het reglement van
gecertificeerde biologische landbouw. Zoals gebruikelijk in het gebied, is de meest geteelde druivensoort zonder twijfel de Sangiovese, zonder de Toscaanse Malvasia en de Canaiolo te vergeten, autochtone variëteiten die samen met de Sangiovese worden gebruikt voor de productie van de heerlijke Vin Santo. De andere druiven omvatten Colorino, Merlot, Trebbiano Toscano, Vermentino en de zeldzame Canaiolo Bianco. De historische wijnmakerij is sinds 1809 voor dit doel in gebruik en binnenin zijn nog steeds de eerste wijnvaten zichtbaar die door de boerderij zijn gebruikt. Binnenin bevinden zich grote vaten, barriques en stalen tanks waar de werkzaamheden voor de verschillende etiketten plaatsvinden, terwijl de productie van Vin Santo plaatsvindt in de traditionele “vinsantaia”, een ruimte gelegen in het hoogste deel van het gebouw waar de gebruikelijke kleine vaten zich bevinden waar de rijping van deze zoete wijn plaatsvindt.meditatie die in staat is de zintuigen te overweldigen met zijn bedwelmende intensiteit en klasse.De Toscaanse producent I Veroni bevindt zich in Pontassieve, in de provincie Firenze, in het hart van het gebied Rùfina, de kleinste subzone van Chianti qua oppervlakte en door velen beschouwd als een van de meest bevoorrechte. De stilistische inslag van de wijnmakerij is gericht op het benadrukken van het karakter van de plek, ter ere van de lange wijntraditie die eraan verbonden is. De wijnbouwgeschiedenis van deze boerderij gaat terug tot de verre jaren '500, toen het landgoed eigendom was van de nobele Florentijnse familie Gatteschi en bestemd was voor agrarisch gebruik. Echter, een deel van de structuur blijkt nog ouder te zijn, aangezien het rond de 12e eeuw werd gebouwd als uitkijktoren. Aan het begin van de vorige eeuw werd de wijnmakerij gekocht door Carlo Malesci, wiens nakomelingen, vertegenwoordigd door Lorenzo Mariani, het nog steeds bezitten. In de jaren '90 heeft Lorenzo een moeizaam vernieuwingsproces van de installaties doorgevoerd en tegenwoordig beheert hij 50 hectare grond, waarvan ongeveer twintig gereserveerd zijn voor de wijnstok en nog eens 20 bezet zijn door olijfbomen.
De wijnmakerij I Veroni past de praktijken toe die zijn vastgelegd in het reglement van
gecertificeerde biologische landbouw. Zoals gebruikelijk in het gebied, is de meest geteelde druivensoort zonder twijfel de Sangiovese, zonder de Toscaanse Malvasia en de Canaiolo te vergeten, autochtone variëteiten die samen met de Sangiovese worden gebruikt voor de productie van de heerlijke Vin Santo. De andere druiven omvatten Colorino, Merlot, Trebbiano Toscano, Vermentino en de zeldzame Canaiolo Bianco. De historische wijnmakerij is sinds 1809 voor dit doel in gebruik en binnenin zijn nog steeds de eerste wijnvaten zichtbaar die door de boerderij zijn gebruikt. Binnenin bevinden zich grote vaten, barriques en stalen tanks waar de werkzaamheden voor de verschillende etiketten plaatsvinden, terwijl de productie van Vin Santo plaatsvindt in de traditionele “vinsantaia”, een ruimte gelegen in het hoogste deel van het gebouw waar de gebruikelijke kleine vaten zich bevinden waar de rijping van deze zoete wijn plaatsvindt.meditatie die in staat is de zintuigen te overweldigen met zijn bedwelmende intensiteit en klasse.
