Chianti 'Vergine delle Rocce' Leonardo da Vinci 2022
De 'Vergine delle Rocce' van Villa da Vinci is een Chianti van Sangiovese en Merlot, intens en vol. Een onmiskenbaar symbool van Toscane, waarmee het een onwrikbaar verband heeft, presenteert deze Chianti de klassieke fruitige en kruidige aroma's van kers en zwarte peper, die de mond omhullen met zachte en aanhoudende tannines. Een rode wijn die perfect past bij een klassieke vleesgrill en semi-rijpe kazen.
De Chianti 'Vergine delle Rocce' uit de collectie Da Vinci I Capolavori van Cantine Leonardo Da Vinci is een frisse en toegankelijke Chianti-interpretatie, het resultaat van een volledig staalverwerking. De naam van dit etiket eert het beroemde schilderij van Leonardo Da Vinci, dat momenteel in het Louvre in Parijs wordt bewaard. Het is echter goed om te preciseren dat er twee versies van dit werk bestaan, de eerste gedateerd 1483-1486 en dus in Frankrijk bewaard, terwijl de tweede gedateerd 1494-1508 en tentoongesteld in de National Gallery in Londen.
Da Vinci I Capolavori Cantine Leonardo Da Vinci Chianti 'Vergine delle Rocce' bestaat uit een assemblage van Sangiovese (85%), Merlot (10%) en andere rode druiven (5%), geteeld in de heuvelachtige gebieden van Vinci, Cerreto Guidi en omliggende gemeenten. De hoogte ligt tussen de 40 en 130 meter boven zeeniveau, terwijl de bodems bestaan uit plioceen alluviale afzettingen rijk aan fossiele schelpen. Na de oogst, die plaatsvindt tussen september en oktober, worden de trossen voorzichtig geperst en de massa wordt dan geleid naar roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholfermentatie, vergezeld van ongeveer 10 dagen schilweking, waarbij korte maar frequente remontages worden uitgevoerd. Ook in staal rijpt de wijn enkele maanden tot de uiteindelijke botteling.
De Chianti Da Vinci I Capolavori 'Vergine delle Rocce' van de coöperatie Leonardo Da Vinci heeft een heldere purperrode kleur. In de neus zijn er aroma's van kruiden en verse rode vruchten zoals kersen, samengevoegd met kruidige hints van zwarte peper. In de mond is het intens, evenwichtig en vol, met een uitstekende frisheid, met zachte tannines die de afsluiting van goede persistentie aankondigen, gekenmerkt door een fruitige afdronk.