Chiaretto del Garda 'Roseri' Cà Maiol 2022
De Chiaretto "Roseri" wordt geproduceerd aan de Bresciaanse oever van het Gardameer, in het stuk land dat zich uitstrekt tussen Desenzano en Salò, genaamd Valtènesi. Het bijzondere microklimaat van dit ongelooflijk bevoorrechte gebied maakt de ontwikkeling mogelijk van een bijzonder breed aromatisch palet dat varieert van perzikbloesem en rozen tot granaatappel, van aroma's van wit vruchtvlees tot die van lychee. De slok is zacht en teder, met een unieke elegantie en een goede persistentie, met een aangename frisheid die het gehemelte reinigt.
De Chiaretto del Garda "Roseri" van Cà Maiol is een wijn verkregen uit de vinificatie van de vier typische druiven van het Gardameer-terroir. Hij wordt "Roseri" genoemd vanwege de delicatesse van het bouquet dat in de neus tot uiting komt, wat doet denken aan de lichte sensaties die de geuren van rozenknoppen kenmerken. Een etiket met een geurige slok, waarin de drinkbaarheid moeiteloos verloopt en een territoriaal en identitair profiel vertelt waarvan Ca' Maiol een verfijnde vertolker is.
De "Roseri" van Cà Maiol is een Chiaretto del Garda die voortkomt uit een blend gedomineerd door Groppello, naast Marzemino, Sangiovese en Barbera. Deze variëteiten groeien op kalkrijke bodems, gemiddeld gelaagd met compacte klei. We bevinden ons tussen Desenzano en Salò, een gebied dat wordt gedomineerd door een klimaat dat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven, mede dankzij de briesjes van het nabijgelegen Gardameer. De most ondergaat een korte cryomaceratie op de schillen, terwijl de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, waar de wijn blijft te stabiliseren voor enkele maanden, totdat het klaar is om gebotteld te worden en vervolgens op de markt te worden gebracht.
De wijn "Roseri" Chiaretto del Garda van Ca' Maiol presenteert zich visueel met een lichte rozenkleur, doorkruist door enkele lichtere reflecties, neigend naar poederroze. Het fruit domineert de primaire evolutie van de neus, die tijdens zijn evolutie wordt verrijkt met hints van wierook die tegen het einde van de olfactorische analyse frequenter worden. Op de tong is het van lichte body, dynamisch en soepel, met een slok gekenmerkt door een aanhoudende zoutheid. Het eindigt met een finale gekenmerkt door een smaak van perzik. Een etiket dat een aangename geografische combinatie in de kelder vindt met de gerechten van de traditionele merenkeuken van het nabijgelegen Garda.