Chora Rosso L'Acino 2022
Ambachtelijk
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Chora Rosso" is een Calabrese rode wijn die voortkomt uit druiven Magliocco, uitsluitend verfijnd in staal om de sappigheid en frisheid te behouden. Het heeft een slok van gemiddelde intensiteit en structuur, met een evenwichtige en zachte finale, en een stevige tannine structuur.
De "Chora Rosso" van de wijnmakerij L’Acino is een Calabrese wijn geproduceerd met de druiven van de autochtone rode druivensoort Magliocco. Het is een etiket met een ambachtelijke smaak, gemaakt met de wens om het meest authentieke, oprechte en eerlijke gezicht van kwaliteitswijn uit Calabria te laten zien, in zijn maximale expressieve integriteit. De keuze voor een vinificatie alleen in staal past in dit perspectief, zodat de variëteitseigenschappen van de Magliocco altijd op de voorgrond blijven. Het is een rode wijn met een exuberante fruitigheid, een zonnig en mediterraan profiel, dat uitnodigt tot een drinkervaring van grote plezierigheid en onmiddellijke smaakbeleving.
De wijn "Chora Rosso" komt uit het heuvelachtige gebied van San Marco Argentano, dat zich in het diepe binnenland van Cetraro Marina bevindt, in de provincie Cosenza. De wijnmakerij L’Acino is een nieuwe realiteit in het landschap van Calabrese wijn en is opgericht met de specifieke intentie om de eeuwenoude traditie van een van de gebieden met de oudste wijnbouwvocatie van ons schiereiland te herontdekken en een stem te geven. De productie is gericht opde historische druivensoorten van het gebied en de realisatie van wijnen met een oprechte en authentieke uitstraling. De elf hectare wijngaarden worden beheerd volgens de principes van de biodynamica, met volledige respect voor de harmonie tussen de wijngaard en de omliggende natuur. Alle vinificatieprocessen zijn gericht op minimale menselijke interventie en maximale waardering van de variëteitseigenschappen van de druiven.
De "Chora Rosso" L’Acino is een wijn die aan de Tyrreense kust van Calabria ontstaat, van Magliocco-wijngaarden die op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau worden geteeld. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met gebruik van alleen inheemse gisten. Voor de botteling rust de wijn ongeveer tien maanden in roestvrijstalen tanks. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komt een bouquet naar voren dat wordt gekenmerkt door aroma's van rijp rood fruit, bloemige nuances en delicate specerijen. De smaak is sappig en soepel, met een knapperig fruit en een levendige tannine-structuur. De afdronk is evenwichtig, met een goede persistentie en frisheid.