Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2024
AmbachtelijkDe wijn "Cielo Sommerso" is een oranje wijn op basis van druiven Verdicchio die ongeveer 9 maanden in Georgische amforen wordt gerijpt. Het onthult een droge en omhullende profiel, diep en eerlijk, van levendige frisheid en met een lichte tannine grip, omhuld door een verfijnd boeket van gekonfijte vruchten, oosterse specerijen, acaciahoning en sensaties van citruszeste en aromatische kruiden.
De ‘Cielo Sommerso’ van Tenuta San Marcello is een witte wijn die op de schillen is gemacereerd en opvalt door organoleptische rijkdom en originaliteit. Deze kleine producent uit de Marken beheert minder dan 4 hectare wijngaarden, gelegen binnen het gebied van de Castelli di Jesi, een gebied dat uitermate geschikt is voor de teelt van een van de meest gewaardeerde witte druivensoorten in Italië: de Verdicchio. ‘Cielo Sommerso’ biedt een nieuwe en tegelijkertijd ancestrale interpretatie van deze druivensoort, die profiteert van de veroudering in Georgische amforen en de langdurige contact tussen het fermenterende sap en de schillen.
Tenuta San Marcello ‘Cielo Sommerso’ vertegenwoordigt een pure expressie van Verdicchio, van wijngaarden geworteld in klei-kalkachtige grond op ongeveer 290 meter boven zeeniveau, biologisch gecertificeerd en ook biodynamische landbouwpraktijken toepassend. Zodra de volledige rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en vindt vervolgens de alcoholische fermentatie plaats met maceratie op de schillen. De wijn is dan gerijpt voor ongeveer 9 maanden in Georgische amforen van terracotta (qvevri) en nog eens 6 maanden in de fles. Gedurende het hele vinificatieproces ondergaat de massa geen filtraties.
De oranje wijn uit de Marche 'Cielo Sommerso' van Tenuta San Marcello heeft een oranje kleur met amberachtige reflecties. De aroma's roepen sensaties op van honing, vanille, oosterse specerijen, gekonfijte citrusvruchten en balsemachtige kruiden, terwijl de smaak fluweelachtig, rijk en substantieel is, goed in balans met de imposante frisheid, evenals de licht aangename tannine. Authentiek Marche-label, bekwaam in het herinterpreteren van het terroir op een primordiale manier zonder de expressie van de druif te vervormen, maar deze juist te verheffen.