Verdicchio 'Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2024
Wijnen van de wijnmakerDe wijn "Cielo Sommerso" is een oranje wijn op basis van druiven Verdicchio die ongeveer 9 maanden in Georgische amforen wordt gerijpt. Het onthult een droge en omhullende profiel, diep en eerlijk, van levendige frisheid en met een lichte tannine grip, omhuld door een verfijnd boeket van gekonfijte vruchten, oosterse specerijen, acaciahoning en sensaties van citruszeste en aromatische kruiden.
De ‘Cielo Sommerso’ van Tenuta San Marcello is een witte wijn die op de schillen is gemacereerd en uitblinkt door organoleptische rijkdom en originaliteit. Deze kleine producent uit de Marken beheert minder dan 4 hectare wijngaarden, gelegen binnen het gebied van de Castelli di Jesi, een gebied dat geschikt is voor de teelt van een van de meest gewaardeerde witte druivensoorten in Italië: de Verdicchio. ‘Cielo Sommerso’ biedt een nieuwe en ancestrale interpretatie van deze druif, die profiteert van de veroudering in Georgische amforen en van de langdurige contact tussen de gistingmost en de schillen.
Tenuta San Marcello ‘Cielo Sommerso’ vertegenwoordigt een zuivere expressie van Verdicchio, van wijngaarden geworteld in klei-kalkhoudende grond op ongeveer 290 meter boven zeeniveau, gecertificeerd biologisch geteeld en ook biodynamische landbouwpraktijken toepassend. Zodra de volle rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en vindt vervolgens de alcoholische fermentatie plaats met maceratie op de schillen. De wijn wordt vervolgens ongeveer 9 maanden in Georgische amforen van terracotta (qvevri) en nog eens 6 maanden in fles. Gedurende het gehele vinificatieproces ondergaat de massa geen filtraties.
De Marchigiaanse oranje wijn ‘Cielo Sommerso’ van Tenuta San Marcello heeft een oranje kleur met amberachtige reflecties. De aroma’s roepen sensaties op van honing, vanille, oosterse specerijen, gekonfijte citrusvruchten en balsemachtige kruiden, terwijl de smaak fluweelachtig, rijk en substantieel is, goed in balans met de imposante frisheid, evenals met de lichtste en aangename tannine. Authentiek Marchigiaans etiket, bekwaam in het herinterpreteren van het gebied in een primordiale sleutel zonder de expressie van de druif te verdraaien, maar deze juist te verheffen.