Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

De Cirò Rosato "Mani Contadine" van Tenuta del Conte is een heldere en zonnige versie van Gaglioppo, vinificatie in rosé, met een droge en zoute smaak en een zeer verfijnd aromatisch profiel. Een rosé in subtractie van Tenuta Del Conte, een wijnmakerij geleid door Mariangela Parrilla en een van de gezichten van de zogenaamde Cirò Revolution, een groep van acht producenten die heeft besloten om een impuls te geven aan een wijnbouwgebied met een enorm potentieel, maar verwaarloosd door productie die uitsluitend op kwantiteit gericht is. De gedeelde criteria van de wijnboeren die deel uitmaken van deze groep zijn een respectvolle landbouw, voornamelijk biologisch, of die geen gebruik maakt van chemische of synthetische stoffen, gevolgd door spontane alcoholische fermentaties. Tot nu toe zijn er ongeveer 15 hectare wijngaarden van Mariangela, die de leiding van haar vader heeft overgenomen en heeft besloten zich sterk te richten op Gaglioppo en Greco, waarbij ze meer dan overtuigende interpretaties biedt tegen een zeer scherpe prijs.

De "Mani Contadine" Cirò Rosato is gemaakt van pure Gaglioppo-druiven, afkomstig van 25 jaar oude wijngaarden die rusten op klei-grond. In de wijngaard worden altijd de principes van biologische landbouw gevolgd, met het gebruik van kleine hoeveelheden koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentaties en een korte schilweking van enkele uren, gevolgd door rijping in staal gedurende een jaar.

De Cirò Rosato Tenuta del Conte presenteert zich in het glas met een medium intensiteit kersenroze kleur, omrand door oranje reflecties. De neus is een effectieve synthese van Cirò Marina, en ontvouwt zich tussen zoute puffs, vers fruit, granaatappel, citrusvruchten en wilde kruiden. De slok, die aanvankelijk delicaat is, wordt verlengd door een opmerkelijke zoute sprankeling en een zeer aangename citrusfrisheid. Idyllisch bij een gefrituurde vis.