Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 'A Vita 2020

De Cirò Rosso Classico Superiore Riserva van 'A Vita is de meest krachtige en diepe expressie van de wijnmakerij, voortgekomen uit de oudste wijngaard. Francesco de Franco is een wijnmaker die nooit twijfels heeft gehad over welke weg te volgen om vloeistoffen te produceren die scherpe foto's van druiven en terroir zijn. Op de weinige hectaren die beschikbaar zijn, geteeld in het gebied van Cirò met autochtone druiven zoals Gaglioppo, Magliocco en Greco, heeft Francesco besloten om elke chemische stof te bannen en consequent door te gaan met spontane fermentaties en geen klaring of filtratie. Het resultaat zijn spannende flessen, een synthese van warmte en finesse.

De rode Cirò Classico Riserva wordt geproduceerd uit puur Gaglioppo-druiven, afkomstig van de oudste wijngaard met een noordelijke blootstelling. De handmatige en zorgvuldige selectie van de beste druiven die zullen bijdragen aan de Riserva is de voorbode van een respectvolle vinificatie, met fermentatie die spontaan plaatsvindt, en rijping van de vloeistof in eiken vaten van 2000 liter voor de duur van een jaar.Een lange rustperiode in de fles voordat de wijn op de markt komt, zodat hij zijn ruwheid verzacht.

De Cirò Riserva presenteert zich in het glas met een kleur die naar granaat neigt. Neus verfijnd maar delicaat in zijn expressieve modus, fluistert in plaats van te schreeuwen. Er zijn kersen, de schil van bloedsinaasappel, carob, en bloemige inlegwerk. Waarachtig maar tegelijkertijd gracieus, in de mond maakt de vloeistof geen geheim van zijn rijke materie, die echter meesterlijk wordt ondersteund door een gebeeldhouwd tannine en een generous hoeveelheid frisheid, altijd klaar om de slok op te frissen. Vloeistof die weet te ontroeren, vanwege het vermogen om een zo nauwkeurig territoriaal beeld terug te geven.