Cirò Rosso Classico Superiore Tenuta del Conte 2019

De Cirò Rosso Classico Superiore van Tenuta del Conte is een warme en territoriale wijn, verlevendigd door de gebruikelijke tanninegreep van de Gaglioppo. Die van Cirò Marina is terecht een bekende naam geworden voor de meer oplettende drinkers, vooral dankzij een groep producenten die erin is geslaagd een gebied nieuw leven in te blazen, wiens reputatie was aangetast door middelmatige producties, gericht op het voldoen aan de grote distributie. Tussen de gezichten van de zogenaamde Cirò Revolution springt dat van Mariangela Parrilla eruit, die, in de voetsporen van haar vader, de leiding heeft genomen van de familiewijnmakerij, die momenteel 15 hectare biologisch geteeld land heeft, gewijd aan Gaglioppo en Greco. De vloeistoffen gebotteld door Marianna combineren traditie, zoals deze Cirò, en de wens om te experimenteren, zoals in het geval van ''Diversamente'', een zeldzaam exemplaar van Greco calabrese dat op de schillen is gemacereerd. De wijnen, allemaal gespeeld in subtractie, verwijzen duidelijk naar het gebied waar ze vandaan komen, en de buitengewone prijs-kwaliteitverhouding maakt ze onmisbaar.

De Cirò Rosso Superiore Classico wijn is gemaakt van 100% Gaglioppo-druiven, afkomstig van 40 jaar oude wijngaarden die op klei-kalkhoudende bodems liggen. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, volgen we de principes van biologische landbouw, met alleen kleine hoeveelheden koper en zwavel. In de kelder vinden alle alcoholische fermentaties spontaan plaats, gevolgd door een rijping van twee jaar in stalen tanks.

De Cirò Rosso Tenuta del Conte presenteert zich in het glas met een lichte robijnrode kleur, typisch voor de druivensoort. Mediterraan en uitnodigend aroma, met hints die variëren van carob, tot zoethout, van viooltjes tot marasca. Bij de proeverij verrast het hoe het materie en dynamiek weet te combineren, vooral dankzij een mooie tannine, die precies droogt, bij belangrijke bereidingen op basis van vlees of intense sauzen.