Cirò Rosso Classico Superiore Tenuta del Conte 2019

De Cirò Rosso Classico Superiore van Tenuta del Conte is een warme en territoriale wijn, verlevendigd door de gebruikelijke tanninegrip van de Gaglioppo. Die van Cirò Marina is terecht een bekende naam geworden voor de meer oplettende drinkers, vooral dankzij een groep producenten die erin is geslaagd een gebied nieuw leven in te blazen, wiens reputatie was aangetast door middelmatige producties, gericht op het voldoen aan de grote distributie. Tussen de gezichten van de zogenaamde Cirò Revolution steekt dat van Mariangela Parrilla eruit, die, in de voetsporen van haar vader, de leiding heeft genomen van de familiewijnmakerij, die momenteel 15 hectare biologische wijngaarden heeft, gewijd aan Gaglioppo en Greco. De vloeistoffen gebotteld door Marianna combineren traditie, zoals deze Cirò, en de wil om te experimenteren, zoals in het geval van ''Diversamente'', een zeldzaam voorbeeld van Greco calabrese gemacereerd op de schillen. De wijnen, allemaal gespeeld in subtractie, verwijzen duidelijk naar hun herkomstgebied, en de buitengewone prijs-kwaliteitverhouding maakt ze onmisbaar.

De Cirò Rosso Superiore Classico wijn is gemaakt van 100% Gaglioppo-druiven, afkomstig van 40 jaar oude wijngaarden die op klei-kalkachtige bodems staan. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, volgen ze de principes van biologische landbouw, waarbij ze zich alleen helpen met kleine hoeveelheden koper en zwavel. In de kelder vinden alle alcoholische fermentaties spontaan plaats, gevolgd in dit geval door een rijping van twee jaar in stalen tanks.

De Cirò Rosso Tenuta del Conte presenteert zich in het glas met een lichte robijnrode kleur, typisch voor de druivensoort. Mediterraan en boeiend aroma, met verwijzingen die variëren van carob tot zoethout, van viooltjes tot marasca. Bij de proeverij verbaast het hoe het materie en dynamiek weet te combineren, vooral dankzij een mooie, fijne tannine, die precies droogt, belangrijke bereidingen op basis van vlees of intense sauzen.