Cirò Rosso Riserva 'Dalla Terra' Tenuta del Conte 2016
AmbachtelijkDe Cirò Rosso Riserva "Dalla Terra" is een intense, materiële en krachtige rode wijn, geproduceerd op de rode grond van oude Gaglioppo-stokken in de bush. Gerijpt in staal en in de fles gedurende meerdere jaren, onthult het een volle, warme en gestructureerde body, ritmisch met een zachte tannine en een verfrissende zeebries, waardoor een complex en mediterraan bouquet naar voren komt, met noten van zoethoutwortel, specerijen van de mediterrane maquis, verbrande aarde, gedroogde rode vruchten en carob.
De Cirò Rosso Riserva “Dalla Terra” van Tenuta del Conte is de vlaggenschip rode wijn van deze prachtige Calabrese realiteit, een raspaard dat de fysiognomie en klasse van een grote verouderingswijn heeft. We stijgen in cilinderinhoud met deze reserve gebotteld door Mariangela Parrilla, die in alles het immense potentieel van Cirò-wijnen laat zien, wanneer ze met gevoel en aandacht worden gemaakt. Het zijn precies deze twee kenmerken die, in de zogenaamde Cirò Revolution, een groep producenten verenigen die door hetzelfde geloof worden gedreven, namelijk het herlanceren van een gebied dat lange tijd werd verwaarloosd door productie van weinig interesse. Mariangela is de vrouw van Cirò, die de touwtjes heeft opgepakt die door haar vader zijn achtergelaten, terwijl ze een sterke wijntraditie behoudt en deze naar een nieuw niveau brengt met experimentatie en vooruitziendheid. Haar wijnen zijn onmisbare stukken om dit gebied volledig te begrijpen, en de prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk naar de eerste neigt, suggereert een ruime voorraad.
De Riserva “Dalla Terra” wordt geproduceerd met 100% Gaglioppo-druiven, afkomstig van wijngaarden van meer dan 40 jaar die op rode aarde liggen. In de wijngaard worden de principes van biologische landbouw gevolgd, daarom is alleen het gebruik van kleine hoeveelheden koper en zwavel toegestaan, naast natuurlijke preparaten. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats, terwijl de rijping 2 jaar in staal en daarna 3 jaar in fles plaatsvindt, een keuze die de wil bevestigt om geen houten vaten te gebruiken.
De “Dalla Terra” Cirò Rosso Riserva Tenuta Del Conte presenteert zich in het glas met een licht robijnrode kleur, die naar oranje neigt. Ongetwijfeld de diepste en gelaagdste neus onder de wijnen van Mariangela: na een wandeling tussen de wilde kruiden volgt onmiddellijk een andere aan de kust, omringd door struikgewas, drop en rijp fruit. Een volle en krachtige slok, gekenmerkt door een autoritaire tannine, die de mond reinigt en de drinkervaring versterkt. Vereist belangrijke combinaties zoals wild of zeer oude kazen. Rotsachtig.