'Clos de la Roche' Grand Cru Vieilles Vignes Domaine Ponsot 2018
Zeldzame wijnen"Clos de La Roche" is een groot talent uit Bourgondië, in staat om de meest nobele en verfijnde ziel van de Pinot Noir uit te drukken. Gerijpt in tonneaux gedurende 2 jaar, onthult het een zeer fijne textuur en extreme elegantie, met een lichaam van grote structuur maar tegelijkertijd voorzien van klasse en persoonlijkheid, gekenmerkt door tonen van kers, bessen, zoete specerijen, viooltjes en lichte geroosterde noten. Een rode wijn van enorme evolutie!
De Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes van Domaine Ponsot is een geweldige Pinot Noir, die zijn oorsprong vindt in het gebied van Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits. Zijn oorsprong gaat terug tot Clos Saint-Denis, opgericht in de 11e eeuw door de kanunniken van Vergy. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een oostelijke blootstelling. Het gebied van Clos de la Roche wordt gekenmerkt door ondiepe bodems, rijk aan kiezels, die rusten op een kalkachtige rotsachtige ondergrond en door een koel en zonnig klimaat. Hier bereikt de Pinot Noir een perfecte rijping, wat resulteert in wijnen van zeldzame elegantie en complexiteit.
De Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot is ontstaan in een gebied rijk aan geschiedenis. Al in de middeleeuwen werd het gebied van Clos de la Roche beplant met wijngaarden en stond het bekend onder dezelfde naam. De naam gaat terug tot de Keltische tijd, toen de grote stenen door de Druïden werden gebruikt voor heilige rituelen. Een van deze stenen bevindt zich op de heuvel van Morey St. Denis, vlakbij de wijngaard van Clos de la Roche, in lieu-dit Pierre Virant. Dit lieu-dit heeft dezelfde oppervlakte van 4 hectare behouden die het oorspronkelijk had, maar in 1936, met de oprichting van de Appellation van Bourgogne, is de oppervlakte van Clos de la Roche vergroot tot 17 hectare en zijn de aangrenzende percelen die het omringen opgenomen. Domaine Ponson bezit het grootste gebied, met maar liefst 3,4 hectare waarvan 3 binnen het historische lieu-dit, de meest prestigieuze zone. De druiven worden handmatig geoogst op volle fenolische rijpheid en de trossen worden rechtstreeks in de wijngaard geselecteerd. De fermentaties vinden plaats met schilweking in open eiken vaten met een gecontroleerde temperatuur. De veroudering gebeurt in Franse eiken vaten, deels nieuw en deels al gebruikt, gedurende een periode van twee jaar.
De Grand Cru Clos de la Roche Vieilles Vignes Domaine Ponsot is een nectar van grote charme, voortkomend uit druiven van oude wijnstokken, die weinig trossen van opmerkelijke aromatische concentratie produceren. Het is een rode wijn gekenmerkt door een opmerkelijke structuur, gecombineerd met elegantie en levensduur. In het glas verschijnt hetmet een heldere robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties. Het bouquet biedt aroma's van viooltjes, frambozen, marasca, rode bessen, bosaardbeien, hints van geneeskrachtige kruiden, ondergroei en edele houtsoorten. In de mond heeft het een rijpe en fluweelachtige tannine textuur, met delicate aroma's en een frisse en zeer persistente afdronk.