Collezione Cinquanta San Marzano
De Collezione Cinquanta is een rode wijn die zacht, warm en intens is, verkregen uit rode druiven. In de neus komen onmiddellijke en omhullende aroma's van verse zwarte fruit en oosterse specerijen vrij. Op de tong is hij zeer rond, fluweelachtig en verleidelijk, met lichte tannines in de afdronk.
De Collezione Cinquanta van San Marzano is een intense, rijke en zachte rode wijn die de warme en mediterrane uitstraling van het prachtige land waar hij vandaan komt, goed tot uitdrukking brengt. Hij is geproduceerd met een assemblage van twee rode druivensoorten. Het profiel van de wijn is bijzonder harmonieus en verleidelijk, met rijpe aroma's van rood fruit, hints van bosvruchtenjam en specerijachtige nuances. Het is een ideale wijn voor wie houdt van ronde en omhullende rode wijnen, gekenmerkt door een warme, dichte en zeer zachte slok. Het is een ideale wijn om te serveren bij een gemengde barbecue van vlees.
De rode Collezione Cinquanta is een van de vlaggenschipwijnen van de wijnmakerij San Marzano, een van de belangrijkste en beroemdste realiteiten van de regio Puglia. Hij is ontstaan uit de wens om de 50 jaar van de oprichting te vieren met een prestigieuze wijn, gemaakt van de beste rode druiven. De wijnmakerij beschikt over een landgoed van ongeveer 600 hectare, dat toebehoort aan 1200 aangesloten leden. Opgericht in de jaren '60, heeft San Marzano de afgelopen jaren een succesvolle weg ingeslagen gericht op kwaliteitsproductie, die kande mogelijkheden en de grote tradities van het Salento uit te drukken en vooral de historisch in de regio geteelde variëteiten te waarderen.
De wijn Collezione Cinquanta van de Pugliese wijnmakerij San Marzano is een grote rode wijn. De trossen komen van oude wijnstokken die op de kleigronden van het binnenland in een struikvorm zijn gekweekt. De oogst vindt plaats met een lichte overrijping op de plant. De druiven ondergaan een korte koude maceratie, die de fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en maceratie op de schillen voorafgaat. Het is een wijn met een zeer intense kleur, donker robijnrood met paarse reflecties en in de neus doet hij denken aan aroma's van pruim, rijpe kers, jam van rood fruit, hints van vanille, houtachtige nuances en zoethoutwortel. De slok is warm en dicht, met zijdezachte tannines en een rijke fruitige zachtheid, met een finale die harmonieus en zeer aanhoudend is.