Collio Bianco Edi Keber 2023

Edi Keber Collio Bianco vertegenwoordigt een puur ambachtelijke expressie op het hoogste kwaliteitsniveau van de benaming. Het is een blend van de drie meest emblematische autochtone druivensoorten van het gebied: Friulano, Malvasia Istriana en Ribolla Gialla. Gedreven door de passie en het enthousiasme van degenen die van hun land en hun activiteit houden, telen Edi Keber en zijn zoon Kristian in overeenstemming met de principes van biologische en biodynamische landbouw met één doel voor ogen: de nobele wijnbouwattitude van de heuvel van Zegla, aan de grens tussen Italië en Slovenië, aan de wereld te tonen. De totale oogst van de 12 hectare wijngaarden van de Keber is bestemd voor dit unieke, superieure etiket.

De Collio Bianco van Edi Keber wordt gemaakt van een assemblage van Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) en Ribolla Gialla (15%), gekweekt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De wijngaarden zijn gelegen in de cru Zegla op rijke ponka-gronden (ook wel flysch genoemd), een bijzondere bodemsoort die bestaat uit een afwisseling van lagen van kalksteen en zandsteen. Na de oogst worden de trossen volledig gevinifieerd in betonnen tanks, waar de wijn meer dan een jaar rijpt voordat deze wordt gebotteld en op de markt komt.

In het glas toont de Friulano Collio Bianco van wijnmaker Edi Keber een mooie heldere strogele kleur. Intrigerend en complex is het aromaprofiel, gekenmerkt door intense fruitige en bloemige beschrijvingen van witte perzik, ceder en magnolia die samensmelten met aangename hints van amandel en levendige minerale sensaties. Sappige en smakelijke smaak, zacht en zoutig, met een warme en opmerkelijk lange afdronk. Een ambachtelijke witte wijn die zeer veelzijdig is in de combinatie met voedsel en wijn, een ideale keuze bij zowel aardse als zeevruchten gerechten.