Keber Edi
Edi Keber is een van de belangrijkste persoonlijkheden van de wijn uit Collio. De familie Keber is afkomstig uit Medana, tegenwoordig een stad in het Sloveense Brda, op enkele kilometers van de Italiaanse grens. Edi Keber is geboren in Cormons en heeft zich altijd beziggehouden met wijnbouw, waarbij hij de oude tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven, volgt. De wijnmakerij bevindt zich in Zegla, in een prachtig heuvelachtig gebied, en wordt tegenwoordig beheerd door de nieuwe generatie, vertegenwoordigd door Kristian en Veronica, die het idee voortzetten om echte wijnen en van ambachtelijk karakter te maken, gebaseerd op de druiven die historisch aanwezig zijn in het land van Collio. Wijnen die op een eenvoudige manier worden gemaakt, met de bedoeling de kenmerken van een buitengewone regio te benadrukken.
Het gebied van Collio is een van de meest bevoorrechte gebieden van ons schiereiland voor wijnbouw en in het bijzonder voor de teelt van witte druiven. Het succes is gebaseerd op zeer bijzondere pedoclimatische omstandigheden. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied met een bijzonder gunstig microklimaat. Het gebied is beschermd tegen de koude winden en de storingen die uit het noordoosten komen van de Prealpen. Tegelijkertijd geniet het van de invloed van de zachte bries die opstijgt vanuit de nabijgelegen Adriatische Zee. De gronden zijn van eocene oorsprong, ontstaan door de opheffing en blootstelling van oude zeebodems. De bodems bestaan uit lagen van kalkachtige marne en zeer broze zandsteen, rijk aan mineralen. Het zijn steenachtige en zeer goed doorlatende bodems, zeer geschikt voor een hoogwaardige wijnbouw, gebaseerd op lage natuurlijke opbrengsten.
Het landgoed van Edi Keber strekt zich uit over een dozijn hectare, verdeeld over verschillende percelen, gelegen op de heuvel van Zegla, beschouwd als een echte cru van het Collio-gebied. De keuze van de druivensoorten is in overeenstemming met de gewoonten van de regio. Er worden namelijk Ribolla Gialla, Malvasia istriana en Friulano verbouwd. Het agronomisch beheer is zeer respectvol voor de natuur en gebeurt volgens de principes van de biologische landbouw, met ook gebruik van biodynamische praktijken. De gezonde en authentieke druiven worden vervolgens op een zeer eenvoudige manier gevinifieerd, met behulp van spontane fermentaties met inheemse gisten in stalen tanks. Het resultaat is een eerlijke en directe wijn, een pure expressie van de aarde van Collio.
Edi Keber is een van de belangrijkste persoonlijkheden van de wijn uit Collio. De familie Keber is afkomstig uit Medana, tegenwoordig een stad in het Sloveense Brda, op enkele kilometers van de Italiaanse grens. Edi Keber is geboren in Cormons en heeft zich altijd beziggehouden met wijnbouw, waarbij hij de oude tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven, volgt. De wijnmakerij bevindt zich in Zegla, in een prachtig heuvelachtig gebied, en wordt tegenwoordig beheerd door de nieuwe generatie, vertegenwoordigd door Kristian en Veronica, die het idee voortzetten om echte wijnen en van ambachtelijk karakter te maken, gebaseerd op de druiven die historisch aanwezig zijn in het land van Collio. Wijnen die op een eenvoudige manier worden gemaakt, met de bedoeling de kenmerken van een buitengewone regio te benadrukken.
Het gebied van Collio is een van de meest bevoorrechte gebieden van ons schiereiland voor wijnbouw en in het bijzonder voor de teelt van witte druiven. Het succes is gebaseerd op zeer bijzondere pedoclimatische omstandigheden. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied met een bijzonder gunstig microklimaat. Het gebied is beschermd tegen de koude winden en de storingen die uit het noordoosten komen van de Prealpen. Tegelijkertijd geniet het van de invloed van de zachte bries die opstijgt vanuit de nabijgelegen Adriatische Zee. De gronden zijn van eocene oorsprong, ontstaan door de opheffing en blootstelling van oude zeebodems. De bodems bestaan uit lagen van kalkachtige marne en zeer broze zandsteen, rijk aan mineralen. Het zijn steenachtige en zeer goed doorlatende bodems, zeer geschikt voor een hoogwaardige wijnbouw, gebaseerd op lage natuurlijke opbrengsten.
Het landgoed van Edi Keber strekt zich uit over een dozijn hectare, verdeeld over verschillende percelen, gelegen op de heuvel van Zegla, beschouwd als een echte cru van het Collio-gebied. De keuze van de druivensoorten is in overeenstemming met de gewoonten van de regio. Er worden namelijk Ribolla Gialla, Malvasia istriana en Friulano verbouwd. Het agronomisch beheer is zeer respectvol voor de natuur en gebeurt volgens de principes van de biologische landbouw, met ook gebruik van biodynamische praktijken. De gezonde en authentieke druiven worden vervolgens op een zeer eenvoudige manier gevinifieerd, met behulp van spontane fermentaties met inheemse gisten in stalen tanks. Het resultaat is een eerlijke en directe wijn, een pure expressie van de aarde van Collio.
