Collio Bianco Ferlat 2022

In het gebied van de Collio Friulano ontstaat de Collio Bianco van Ferlat, een persoonlijke en onweerstaanbare interpretatie van het gebied. De heuvels van dit gebied vertegenwoordigen zonder enige twijfel een van de meest geschikte gebieden ter wereld voor de teelt van witte druivensoorten. Enkele van de ingrediënten die bijdragen aan de wijnbouwuitmuntendheid van dit gebied zijn te vinden in zijn bijzondere pedo-klimatologische kenmerken. Wat betreft de pedologische aspecten, zijn de bodems samengesteld uit de zogenaamde "ponca", een kenmerkend type bodem dat bestaat uit afwisselende lagen van marne en zandsteen, ideaal voor de wijnbouw. Het klimaat wordt gekenmerkt door de gelijktijdige aanwezigheid van Adriatische briesjes en aanzienlijke temperatuurverschillen door de nabijheid van de Alpenketen.

De Ferlat Collio Bianco is een 100% Pinot Bianco van ongeveer 45 jaar oude wijngaarden die zijn geteeld volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarbij de verkregen most wordt onderworpen aan een korte contact met de schillen van 24 uur, gevolgd door een zachte persing. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks door de interventie van de van nature aanwezige gisten op de schillen en in de wijnkelder. Vervolgens ondergaat de wijn volledig en spontaan de malolactische fermentatie, om daarna enkele maanden op zijn fijne droesem te rijpen voordat hij wordt gebotteld.

Collio Bianco Ferlat heeft een heldere strogele kleur. Intense fruitige en bloemige aroma's kenmerken de geur, met elegante tonen van witte bloemen, citrusvruchten en anijs die samenkomen met geurige noten van hazelnoot en broodkorst. Levendig, smakelijk en fris in de mond, met een lange persistentie.