Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023
De Collio Bianco "Vigne" is een Friulaanse witte wijn van gemiddelde intensiteit en structuur, gemaakt van Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio en Sauvignon druiven. Het biedt een aromatisch palet van anijs, mango en pruim en sluit in de mond af met de typische amandelachtige afdronk, versterkt in zachtheid door de rijping in nieuwe Franse eiken vaten.
De Collio Bianco “Vigne” van Zuani komt uit Friuli Venezia Giulia, nabij Gorizia, een wijnbouwgebied dat bekend staat om de productie van uitstekende witte wijnen. De wijnmakerij is familiebedrijf en de eerste die het wijnproject opstartte was Patrizia Felluga; later volgden ook haar kinderen Patrizia, Antonio en Caterina en het gezamenlijke project was om alleen witte wijnen te produceren die de maximale expressie van de waarde van het gebied konden zijn met een zeldzame en uitstekende intrinsieke kwaliteit.
De druiven Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio en Sauvignon van de Collio Bianco “Vigne” van Zuani groeien op de heuvels van Collio en worden gekweekt met respect voor het milieu en het omliggende ecosysteem. De grond bestaat voornamelijk uit marmersteen, beter bekend als PONCA, die de wijn een karakteristieke structuur geeft. Het klimaat is over het algemeen mild, ook dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee die de temperaturen in de zomer en winter verzacht; ook de aanwezigheid van de Alpen is belangrijk, die bijdragen aan het creëren van consistentetemperatuurverschillen tussen dag en nacht voor een uitstekende rijping van de trossen. De oogst is handmatig in kleine houten kisten; in de wijnmakerij vindt de vinificatie op verschillende momenten plaats, afhankelijk van de verschillende druivensoorten. De fermentatie vindt plaats in staal, waar ook de laatste verfijning van de most plaatsvindt.
De Collio Bianco “Vigne” van Zuani verschijnt in het glas met een intense, heldere strogele kleur; in de neus zijn er tonen van steranijs, tropisch fruit zoals mango en rijp wit vruchtvlees zoals witte perzik en peer. In de mond onthult het zich als omhullend, zacht en vol met een lange en aanhoudende afdronk die van het ene glas naar het andere wordt genoten. Het is optimaal te combineren met lichte voorgerechten van gerookte vis zoals zalm, gestoomde zeevis en schaaldieren; ook interessant met pasta en risotto op smaak gebracht met seizoensgroenten en gestoofd wit vlees. Authentiek product dat de typische aroma's oproept van deze veelbelovende strook Italiaans land, geschikt voor diners bij formele gelegenheden met collega's.