Collio Riserva 'MALcheVAda' Renato Keber 2019
Biologisch en biodynamischDe "Malchevada" van Renato Keber is een witte wijn uit Collio, rijk en zeer expressief, gevinifieerd in staal met maceratie op de schillen en gerijpt gedurende ongeveer 3 jaar tussen eiken vaten, staal en fles. Een intens aromatisch spectrum van exotisch fruit, citrusvruchten en veel aromatische kruiden gaat gepaard met een proeverij die rijkdom, frisheid, mineraliteit en persistentie biedt.
De Collio Riserva “MAIcheVAda” is een etiket van bijzondere waarde, dat deel uitmaakt van de Collezione d’Autore van Renato Keber, gemaakt om het ambachtelijke werk van de wijnmaker bij het creëren van een waar kunstwerk te benadrukken. Het is een wijn die trouw is aan de oude traditie van Collio, een regio die al eeuwen beroemd is om zijn assemblagewijnen, gebaseerd op een harmonieuze vereniging van druiven met verschillende en complementaire kenmerken, die samen een grote smaakbalans kunnen uitdrukken. Het is een fles met een grote persoonlijkheid, intens, complex en langlevend, het resultaat van een mild en zacht klimaat, met bijna mediterraan tinten.
De “MAIcheVAda” is een Collio Riserva geproduceerd door een van de legendarische namen van de Friulaanse wijn. De wijnmakerij van Renato Keber produceert wijnen sinds het begin van de 20e eeuw en onderscheidt zich nog steeds door een assortiment van etiketten van uitstekende kwaliteit. De wijn ontstaat uit de assemblage van druiven van verschillende autochtone variëteiten uit de Friulaanse Collio, geteeld in de zone van Zegla, nabij de Sloveense grens, op klassieke gronden bestaande uit marne van zandsteen en kalk, in het Friulaanse ponca genoemd. De oogst vindt plaats rond half september, met handmatige pluk van de beste trossen. Na de ontsteeling worden de druiven voorzichtig geperst. Het most wordt enkele dagen in contact gehouden met de schillen, voordat het wordt gestart met de spontane fermentatie met onwaardige gisten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt een jaar in grote vaten en een jaar in stalen tanks op de gisten. Het rijpingsproces eindigt met nog een jaar in de fles voordat het op de markt komt.
De Collio Riserva “MAIcheVAda” van Renato Keber is een witte wijn die is gemaakt om de oudste gebruiken van Collio een stem te geven. Het gebruik van een contact met de schillen en het lange rijpingsproces draagt bij aan het geven van body en rijkdom. In het glas presenteert het zich met een lichte gele kleur en heldere gouden reflecties. Het bouquet biedt aroma's van citruszeste, geel vruchtvlees, perzik, ananas, hints van medicinale kruiden, bloemige en kruidige nuances. De slok is breed en diep, met elegante
van landbouw Italië of EU