Collio Rosso 'Miklus' Draga 2019
AmbachtelijkDe Collio Rood “Miklus” van de wijnmakerij Draga is geproduceerd met internationale druiven. De Merlot en de Cabernet zijn inmiddels thuis in Friuli, zoals typische uitdrukkingen zoals deze blend aantonen. In de neus verrassen hints van rode vruchten samen met evoluerende tonen van cacao en vanille. In de mond valt hij op door zijn aanhoudendheid en complexiteit, de slok is tegelijkertijd zijdezacht en tannine. Perfect bij grote vleessoorten, of zelfs om te nippen voor de open haard
De Collio Rosso "Miklus" van het wijnhuis Draga, geproduceerd met Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, kenmerkt zich door zijn Franse stijl en zijn neiging tot lange veroudering. Deze wijn, zoals ook uit de naam blijkt, heeft zijn wortels in de heuvels van Collio, een gebied dat bekend staat om zijn wijntraditie. Het etiket van de ‘Miklus’ belichaamt de essentie van een gebied rijk aan geschiedenis en een bedrijf dat zich inzet voor de natuur en het land, waarden die zich weerspiegelen in het eindproduct. Gekenmerkt door tonen van rood fruit en chocolade, biedt deze wijn een complexe en harmonieuze zintuiglijke ervaring, ideaal voor zowel momenten van overpeinzing als van samenzijn.
De Collio Rosso "Miklus" van Draga is het resultaat van een vakkundige vinificatie die de Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven uit de heuvels van Collio waardeert, waarvan de heuvelachtige bodem bestaat uit lagen van mergel en zandsteen, lokaal "ponca" genoemd. Op een hoogte van 210 meter boven zeeniveau worden de druiven handmatig geoogst en geselecteerd, en na een maceratie en fermentatie op de schillen van 30 dagen, de wijn rijpt voor 25 maanden in Franse eiken vaten, waarbij hij complexiteit en structuur verwerft. Vervolgens rijpt hij in de fles voor minimaal 6 maanden. Dit ambachtelijke proces, dat uitsluitend inheemse gisten gebruikt, geeft de Miklus een uniek karakter en een verouderingscapaciteit van meer dan 20 jaar.
Het resultaat is een ‘Miklus’ Collio Rosso met een heldere granaatkleur, met een vrij complexe geur, verrijkt met tonen van bosvruchten, kersenjam en frambozen, herkenbare noten van chocolade en ook hints van zoethout en vanille. Het grote verouderingspotentieel getuigt van de buitengewone kwaliteit van deze wijn, die zich onderscheidt door zijn persistentie, sappigheid en balans. De warme en minerale smaak gaat hand in hand met gerechten van wildvlees en kazen en vleeswaren, een oprechte uitdrukking van het gebied van Collio en een eerbetoon aan de grote Franse wijntraditie.