Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2024

Wanneer we het hebben over Italiaanse wijn en zijn uitmuntendheden, is Antinori zeker een van de belangrijkste families, die met zijn geschiedenis en passie, doorgegeven over maar liefst 26 generaties, heeft bijgedragen aan het verhogen van de kwaliteit van wijnen naar een hoger niveau. Een dynastie die in de loop der decennia bijna een imperium is geworden, en die zijn grenzen ook buiten Toscane heeft uitgebreid, om zich in Umbrië te vestigen met het landgoed Castello della Sala. Het ligt op enkele kilometers van Orvieto en beslaat ongeveer 500 hectare grond, waaruit deze "Conte della Vipera" Castello della Sala Antinori voortkomt, een blend met een internationale uitstraling die altijd de hoofdrol kan spelen.

De "Conte della Vipera" is een witte wijn die het resultaat is van een vakkundige samenvoeging van internationale druivensoorten, Sauvignon Blanc en Semillon, die worden verbouwd in de wijngaarden van het landgoed Castello della Sala, gelegen op grond die rijk is aan fossielen op een hoogte tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau. De trossen worden na de oogst zachtjes geperst.zachtjes, en het sap fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waar het vervolgens blijft rijpen tot aan de botteling.

De wijn "Conte della Vipera" geproduceerd door Antinori op het landgoed Castello della Sala manifesteert zich met een lichtgele en bleke kleur, met lichte en sporadische reflecties die neigen naar groenachtig. Het bouquet van geuren dat zich in de neus ontwikkelt, is gericht op fruitige noten, die variëren van citrusvruchten tot exotisch fruit. In de mond heeft het een eerlijke en directe slok, gekenmerkt door een goede frisheid die bijdraagt aan een vloeiende drinkervaring. Een fles die zijn gastronomische roeping vindt met visgerechten en recepten, en die ook een uitstekend cadeau is voor alle liefhebbers van witte wijnen.