'Contrada 61.37' Casa Setaro 2021

De 'Contrada 61.37' van Casa Setaro is een Vesuviaanse witte wijn gericht op de bescherming van de autochtone Vesuviaanse druivensoorten. Caprettone, Greco en Fiano, geplant in het Bosco del Monaco binnen het Nationaal Park Vesuvius, worden op twee verschillende momenten geoogst om frisheid en complexiteit te benadrukken, een productieve uitdaging die echter een waardevolle wijn oplevert. Na een lange rijping in staal en fles, geeft de wijn aroma's van brem, abrikoos en lavasteen, terwijl hij in de mond strak, mineraal en persistent is, met een uitgesproken zoutheid die perfect is om te combineren met zeevruchten- of kabeljauwgerechten.