De Contrada G van de wijnmakerij Passopisciaro is een intense en elegante rode wijn, geproduceerd op de hellingen van de Etna tussen de 800 en 1000 meter hoogte. De wijnmakerij is eigendom van Andrea Franchetti van het Toscaanse landgoed Trinoro, die een van de eersten was die aandacht schonk aan dit unieke geologische gebied in Sicilië en grond kocht aan de noordzijde van de vulkaan. De Contrada G van Passopisciaro wordt geproduceerd met 100% Nerello Mascalese druiven afkomstig van eeuwenoude wijnstokken die zijn aangeplant in contrada Guardiola, aan de rand van een recente uitbarsting van 1947 die net voor de wijngaarden is gestopt.

De hoge ligging maakt een latere oogst mogelijk, vergeleken met de standaard in de regio, rond het einde van oktober. De druiven worden vervolgens geperst en ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen containers gefermenteerd, om daarna te worden overgebracht naar grote eiken vaten, de malolactische fermentatie te ondergaan en ongeveer 18 maanden te rijpen. Na de rijpingsperiode wordt de wijn gebotteld en na een korte rijpingsperiode in

fles wordt op de markt gebracht.

De Contrada Guardiola van Passopisciaro is een diepe en complexe wijn die zich presenteert met een robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. In de neus is hij intens, met rijke aroma's van rode vruchten, zure kersen, gedroogde bloemen, rozenbottel, viooltjes, kruiden en aromatische specerijen, eindigend met balsemachtige en minerale tonen. In de mond heeft hij een goede persistentie en de juiste zachtheid, een evenwichtige rode wijn met een licht tannineachtige afdronk. Dit etiket van Passopisciaro is een rode wijn van grote harmonie die niets ontbreekt, en die in zijn ambachtelijkheid alle geuren van een Sicilië bevat die ontdekt moet worden, in staat om die elegantie te geven die vaak moeilijk te bereiken is in de wijnen van Zuid-Italië.

Contrada G Passopisciaro 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken