Contrada P Passopisciaro 2022
De Contrada P van Passopisciaro is een rode wijn gemaakt van druiven van 80 jaar oude wijnstokken gelegen op de Etna op 650 meter hoogte van Nerello Mascalese. In de neus onthult het een samenspel van citrusaroma's op een minerale en fruitige achtergrond. Intens op de smaak, sappig, met fijne tannines en een aangename persistentie. Een verleidelijke wijn die de smaken en geuren van de Etna omvat.
De Contrada P van de wijnmakerij Passopisciaro is een luxueuze, elegante en complexe rode wijn geproduceerd op de Etna van oude wijnstokken van meer dan 80 jaar oud. Dit etiket is verkregen uit pure Nerello Mascalese druiven afkomstig van de cru van contrada Porcaria, een van de meest bevoorrechte gebieden van het hele productiegebied dat rondom de Monte Etna ligt. De wijngaarden, gelegen op een hoogte van tussen de 600 en 700 meter, zijn op het noorden gericht en worden gekweekt volgens de alberello-methode op fijne en diepe bodems samengesteld uit de oudste lavastromen. De wijnmakerij, die dankzij de vooruitziende blik van zijn eigenaar Andrea Franchetti, al eigenaar van Tenuta di Trinoro in Toscane, een van de eersten was die geloofde in de etna-renasciment en investeerde in dit gebied, houdt een groot belang in de kwaliteit en respect voor de uniciteit van het gebied.
De Terre Siciliane Contrada P van Passopisciaro wordt geproduceerd met handgeplukte druiven rond de tweede helft van oktober, met een opbrengst per hectarezeer laag. Na een delicate ontsteeling van de trossen, wordt het verkregen most vergist op zijn eigen gisten in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 15 dagen met een lichte maceratie op de schillen. Vervolgens gaat men verder met de scheiding en de veroudering van de wijn die plaatsvindt in grote eiken vaten gedurende ongeveer 18 maanden.
De Contrada Porcaria van de wijnmakerij Passopisciaro presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, met in de neus aroma's van rijp rood fruit en bosvruchten, waaronder kers, braam en framboos, citrusachtige en bloemige noten van viooltjes, eindigend met kruidige, balsemachtige en wilde kruidenaroma's. In de mond is het rijk, sappig en van grote structuur, met fijne tannines van aangename persistentie en een finale gekenmerkt door een intense mineraliteit. Deze rode wijn van Passopisciaro is echt een geweldige wijn van het gebied met bijzondere kenmerken.