'Core Bianco' Montevetrano 2024
De "Core Bianco" van Montevetrano is een witte wijn uit Campania, gemaakt van Fiano en Greco druiven, gerijpt voor ongeveer 8 maanden in staal op fijne droesem. Het heeft een intense strogele kleur en geeft in de neus fruitige tonen van Williams-peer, veldbloemen en citruszeste, omlijst door minerale aroma's en onthult een frisse en zachte slok, elegant en zoutig.
De “Core Bianco” van de wijnmakerij Montevetrano is een witte wijn met een aangename aromatische complexiteit, fris en elegant geproduceerd in San Cipriano Picentino, in de provincie Salerno. Dit etiket is verkregen uit de assemblage van twee autochtone witte druivensoorten van het gebied: de Greco en de Fiano. De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 100 meter hoogte op vulkanische bodems die worden gekenmerkt door klei-kalkhoudende grond en omringd door kastanjebossen, in het ongerepte gebied van het Regionale Park van de Monti Picentini. De wijnmakerij is een familiebedrijf, beheerd sinds het begin van de jaren '80 door Silvia Imparato, die, dankzij een groep vrienden, waaronder de wijnmaker Riccardo Cotarella, bijna als een spel begon met het experimenteren met wijnmaken tot ze wijnen van grote expressie produceerden die onmiddellijk internationale belangstelling wekten.
De Montevetrano “Core Bianco” wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven rond september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden ongeveer 48 uur koud gemacereerd voordat ze voorzichtig worden geperst en de alcoholische fermentatie apart plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna volgen de scheiding en de assemblage, waarna de wijn minimaal 8 maanden op zijn fijne droesem in roestvrijstalen containers rijpt.
uren voordat ze voorzichtig worden geperst en de alcoholische fermentatie apart plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna volgen de scheiding en de assemblage, waarna de wijn minimaal 8 maanden op zijn fijne droesem in roestvrijstalen containers rijpt.De “Core Bianco” van Montevetrano presenteert zich met een heldere strogele kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van wit en geel vruchtvlees en citrusvruchten, waaronder perzik, peer, abrikoos en sinaasappelschil, bloemige noten van witte bloemen en veldbloemen, hints van gedroogd fruit, waaronder walnoot en amandel, om te eindigen met subtiele minerale accenten. In de mond is het breed, fris, zacht en elegant, gekenmerkt door een verfrissende zoutheid en een aangename lange afdronk die doet denken aan mediterrane en bloemige noten. Deze witte wijn van de wijnmakerij Montevetrano is een zeer aangename expressie, die de typiciteit van het gebied oproept en geschikt is voor elke gelegenheid.