Costacielo Rosato Lunarossa 2024
AmbachtelijkDe "Costacielo" Rosato Lunarossa wordt geproduceerd uit Aglianico druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met een uniek microklimaat, gelegen halverwege tussen de Picentino rivier en de golf van Salerno. Een nieuwe versie die een rijping in amfora voorziet, met aroma's van omhullende geurigheid en sappige fruitigheid die doen denken aan kers en granaatappel. Op de tong heeft het een robuustere structuur en aangenaam tannine, met een minerale en plantaardige afdronk.
De "Costacielo" Rosato van Cantina Lunarossa is een Campania-wijn geproduceerd in het gebied van Salerno, nabij de Monti Picentini, een terroir dat zich de afgelopen decennia heeft bewezen als zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw. Roséwijnen maken historisch deel uit van de traditie van onze zuid en een klein en innovatief bedrijf zoals Lunarossa biedt ons een interessante wijn die in amfora is gerijpt. Het bouquet is rijk en intens, met aroma's die vooral doen denken aan rijpe kersen en de meest geurige noten van granaatappelsap. De smaak is van goede structuur, sappig en knapperig, met een frisse afdronk die neigt naar zoute en minerale sensaties.
De Rosato "Costacielo" komt uit het binnenland van Salerno, in het heuvelachtige gebied tussen de Picentino-rivier en de zee. Het warme en mediterrane klimaat wordt verzacht door de zachte bries van de Tyrreense Zee, die de ideale omstandigheden creëren voor het rijpen van druiven met bijzonder intense aromatische samenstellingen. De Aglianico-wijngaarden worden verbouwd in Giffoni Val di Piana, op alluviale grond, rijk aan kiezels, zand, klei en kalksteen.Na de oogst wordt er een zachte persing van de druiven uitgevoerd, met een korte contacttijd met de schillen. De most wordt gestart met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijping vindt plaats in amfora, waar het minstens zes maanden rust in een inert materiaal, dat geen enkele geur aan de wijn afgeeft, maar een minimaal niveau van micro-oxygenatie mogelijk maakt, wat bijdraagt aan de aromatische evolutie van de rosé naar een grotere rijpheid en expressieve complexiteit.
De "Costacielo" is een rosé gemaakt van de Aglianico-druif van Cantina Lunarossa. Een klassieke druif uit het gebied, al eeuwenlang aanwezig in Campania, die zich zeer goed uitdrukt in het gebied van de Colli Picentini. De keuze voor rijping in amfora roept de oudste Georgische tradities op, maar is ook een manier om de meest authentieke aroma's van de Aglianico te behouden, met een rijping die de hoeken een beetje afrondt. In het glas heeft het een vrij intense roze kleur, bijna cerasuolo. In de neus opent het met tonen van kers, aardbeien, kleine bessen.rood en granaatappel. In de mond heeft het een goede body, rijke en rijpe aroma's, ondersteund door een lichte tannine nuance en een evenwichtige frisheid. De afdronk is harmonieus, met zoute en minerale herinneringen.