Cote de Nuits Marchand-Tawse 2022

De Côte de Nuits-Villages van Marchand-Tawse komt van de helling van Corgoloin, een van de kleine gemeenten die sinds 1964 deze collectieve benaming mogen claimen. De bruine, kalkachtige bodem bovenaan en rijk aan grind verder naar beneden, geeft een directe en zoute Pinot Noir. In de neus herkennen we framboos en aardbei, verrijkt met een bloemige toets en een zoute hint, terwijl de mond fris en recht is, met een stevige maar evenwichtige tannine. Te proberen met konijn met Dijon-mosterd, een historisch gerecht uit de Bourgondische keuken