Coteaux du Loir Blanc 'Effraie' Domaine de Belliviere 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamisch"Effraie" van het wijnhuis Domaine de Belliviere is een harmonieuze witte wijn uit de Loire-vallei. Chenin Blanc in puurheid, wordt gefermenteerd met inheemse gisten in barrique en ongeveer een jaar gerijpt. Het presenteert zich met een stralende goudgele kleur, die rijkdom en body op de tong uitdrukt met een aanhoudende slok, vol frisse aroma's van veldbloemen en wit vruchtvlees fruit.
De Coteaux du Loir Blanc ‘L’Effraie’ is een gebalanceerde en minerale expressie van Chenin Blanc gemaakt door de ambachtelijke wijnmakerij Domaine de Belliviere. Binnen de gemeente Lhomme, in het centraal-noordelijke deel van de Loire, beheert deze familie-wijnmakerij, opgericht in 1995, ongeveer twintig hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden en verkreeg in 2011 ook de biodynamische certificering. De Franse term “effraie”, de naam van dit etiket geproduceerd van de jongste stokken die in de appellatie Coteaux-du-Loir worden verbouwd, betekent “uil”.
‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir van Domaine de Belliviere is gemaakt van pure Chenin Blanc, waarvan de druiven afkomstig zijn van planten tussen de 10 en 30 jaar oud, geworteld in klei-tufachtige bodems, met aanwezigheid van vuursteen en zand. De wijngaarden worden beheerd volgens de praktijken van biologische en biodynamische landbouw. Na de handmatige oogst worden de trossen voorzichtig geperst, en de zo verkregen most wordt
decanteert op natuurlijke wijze koud. De alcoholische fermentatie, uitgevoerd door inheemse gisten, vindt plaats in barrique, met de daaropvolgende rijpingsfase die plaatsvindt in houten vaten gedurende 12 maanden op de fijne droesem.Domaine de Belliviere ‘L’Effraie’ Blanc Coteaux du Loir heeft een gouden gele kleur. Het aromatische profiel onthult frisse tonen van wilde bloemen en witvlees fruit, vergezeld van minerale hints. De zeer lichte suikerresidu die voelbaar is bij de proeverij wordt ondersteund door een opmerkelijke frisheid, in een harmonieuze en volle smaakontwikkeling, met een aanhoudende zoute afdronk. Vanwege zijn gebalanceerde sensorische kwaliteiten kan ‘L’Effraie’ een breed scala aan gerechten begeleiden, ook uit de oosterse keuken.
van landbouw Italië of EU