Coteaux du Loir Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2021

De Loire-wijnmakerij Domaine de Bellivière presenteert de ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir, een wijn regionale rode wijn met aangename soepelheid. Deze fles is geproduceerd met de gewilde inheemse druif Pineau d’Aunis, die, aanvankelijk door de wijnbouwcrisis als gevolg van de phylloxera en later door de gedeeltelijke lokale verwaarlozing van de wijnbouw, zijn gecultiveerde oppervlakte drastisch zag afnemen tot slechts 30 hectare in totaal, wat zijn bestaan in gevaar bracht. In de afgelopen jaren is deze variëteit, ook wel Chenin Noir genoemd, weer in de schijnwerpers gekomen dankzij zijn belangrijke toegankelijkheid door de nooit opdringerige tannines en de verkwikkende frisheid. 

Domaine de Bellevière Coteaux du Loir ‘Rouge-Gorge’ bestaat voor 100% uit Pineau d’Aunis, geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw op bodems bestaande uit klei en tufsteen. Zodra ze rijp zijn, worden de trossen met de hand geoogst en gefermenteerd in stalen tanks waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt, terwijl de daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in barrique. Ten slotte rijpt de wijn 15 maanden in houten vaten op de fijne droesem.

De ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir van Domaine de Bellevière heeft een mooie helderrode robijnkleur. Het aromatische bouquet bestaat uit intense tonen van kers, pruim, amandel en peper, gecombineerd met aangename kruidige noten die doen denken aan venkel. Zacht, geconcentreerd en goed gestructureerd is de impact in de mond, ondersteund door sappige frisheid en delicate tannines. De ‘Rouge-Gorge’ is een zeer veelzijdige rode wijn die uitstekend past bij de traditionele geitenkazen uit de Loire.