Cotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy 2022
Wijnen van de wijnmakerDe Cotes de Francs 'Emilien' Chateau Le Puy is een zeer zachte en verfijnde rode wijn Bordeaux. Met een volle en gestructureerde smaak, ondersteund door fluweelachtige tannines die de mond omhullen en een lange en aanhoudende afdronk geven, is 'Emilien' een wijn met zeer intense en fruitige aroma's, waarin de tonen van rijp rood fruit opvallen, vergezeld van delicate specerijtonen. Met een groot evolutionair potentieel kan het, als het enkele jaren in de kelder wordt gelaten, steeds meer body en zachtheid verwerven, wat een diepe en elegante smaakervaring biedt.
Chateau Le Puy Cotes de Francs ‘Emilien’ is een ambachtelijke rode wijn met een uitgesproken fruitig aromatisch profiel, gemaakt door een samengestelde assemblage van Bordeaux-druiven. Het landgoed Chateau Le Puy ligt op de top van een heuvel die uitkijkt over de Dordogne-vallei, boven de stadjes Pomerol en Saint-Emilion, aan de rechteroever van het Bordeaux-gebied. Juist de kenmerkende ligging is de basis van de naam van deze familie-wijnmakerij, aangezien “le Puy” een verhoogde plek identificeert, zoals de top van een heuvel.
De Cotes de Francs ‘Emilien’ van Chateau Le Puy wordt geproduceerd uit een assemblage van Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (7%), Cabernet Franc (6%), Malbec (1%) en Carménère (1%). De verschillende variëteiten worden verbouwd in de verschillende wijngaarden van het landgoed, allemaal aangeplant op klei-kalkachtige bodems, waar sinds de oprichting van het Chateau in 1610 geen synthetische chemicaliën worden gebruikt. Na de handmatige oogst volgt het ontsteelen van de druiven, die vervolgens worden vergist in betonnen vaten waarin de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt door de inheemse gisten, zonder het gebruik van hulpstoffen en wijnbouwadditieven.beton waarin de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt door de inheemse gisten, zonder het gebruik van hulpstoffen en wijnbouwadditieven. Na het fermentatieproces wordt de vloeistof overgeheveld naar gebruikte barriques en grote eiken vaten voor een rijping van ongeveer 2 jaar die voorafgaat aan de botteling, die zonder voorafgaande filtratie wordt uitgevoerd.
De kleur van de Bordeaux-blend ‘Emilien’ Cotes de Francs Chateau Le Puy is intens granaatrood. De neus onthult aanvankelijk een dominantie van fruitige sensaties, waaronder opvallen aroma's van braam en kers, snel gevolgd door intrigerende geuren van geroosterde amandel en ondergroen. Zacht, vol en omhullend is de smaak, met fluweelachtige tannines die de zeer aanhoudende afdronk begeleiden.