Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2018

De “Corail” Cotes du Jura van Château d'Arlay is een rode wijn die voortkomt uit een oude productiemethode die typisch is voor het maken van wijn in Jura. De bijzonderheid is dat de verschillende lokale druivensoorten waaruit het is ontstaan, waaronder ook witte druivenrassen, samen worden verwerkt, net zoals vroeger. Zo ontstaat een wijn met een goede body, met een droge smaak, die bij elke slok ons verbindt met het gebied waaruit het voortkomt, en ons herinnert hoe wijn een drager kan zijn van oude kennis die, vandaag de dag meer dan ooit, herontdekt moet worden.

Deze “Corail” is een Cotes du Jura die voortkomt uit de combinatie van verschillende witte en rode druivensoorten, specifiek Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay en Savagnin. De wijnstokken van deze rassen groeien in oude wijngaarden die eigendom zijn van Château d'Arlay, gelegen op een hoogte tussen de 200 en 240 meter boven zeeniveau en gekenmerkt door een ondergrond die voornamelijk rijk is aan grijze mergel. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in tanks d’acciaio waar de temperatuur onder controle wordt gehouden. De daaropvolgende rijping vindt plaats in eiken vaten gedurende 24 maanden, waarna de wijn klaar wordt geacht om gebotteld en op de markt gebracht te worden. 

De Cotes du Jura “Corail” is een Franse rode wijn die zich in het glas ontwikkelt met een lichte robijnrode kleur. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, beweegt zich op delicate tonen, voornamelijk van rijp fruit, die ook verrijkt zijn met lichte, meer kruidige sensaties, voortkomend uit de tijd die in hout is doorgebracht om te rijpen. In de mond is hij medium-bodied, verfijnd, met een delicate slok die zich organiseert rond een licht kruidig droge smaak. Een etiket waarmee Château d’Arlay eer betoont aan de territoriale tradities van de Franse Jura, door een wijn te creëren die met de nodige respect naar het verleden kijkt.