Cotes du Rhone Blanc 'Stella Ducit' Isabel Ferrando 2023

De biodynamische realiteit Famille Isabel Ferrando presenteert de Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’, een witte wijn uit het Zuid-Rhône die gewaardeerd wordt om zijn gracieuse bloemige essentie. Deze fles, voor het eerst op de markt gebracht met het oogstjaar 2021, wordt geproduceerd van zeer jonge Clairette-druiven, een witte druivensoort die veel voorkomt in het Zuid-Rhône en zich onderscheidt door de elegantie en gratie van de wijnen die het voortbrengt, hoewel deze meestal worden gekenmerkt door een hoge alcoholgraad en een vrij lage zuurgraad. De uitdrukking “stella ducit” komt uit het Latijn en betekent “volg je ster”, gekozen door Isabel Ferrando om de moed te vieren van degenen die leven volgens hun vrije geest. 

De Cotes du Rhone Famille Isabel Ferrando ‘Stella Ducit’ Blanc is een 100% Clairette van jonge wijnstokken geplant op gronden gevormd door rode klei en keien, geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, met het grootste respect voor het milieu. Na de oogst worden de trossen onmiddellijk naar de kelder gebracht, waar ze eerst onderworpen worden aande zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. Ook in roestvrijstaal rijpt de wijn ongeveer 6 maanden tot de definitieve botteling, zonder het gebruik van hout, om de puurste identiteit van de druivensoort en het terroir te behouden.

Bij visuele inspectie toont de Cotes du Rhone Blanc ‘Stella Ducit’ van Famille Isabel Ferrando een bleek strogele kleur. In de neus intense aroma's van citroen, perzik en gele bloemen zoals brem wisselen af met delicate hints van meidoorn, acacia, mediterraan struikgewas en venkelzaad. Levendige en dynamische smaakprogressie, met een verrassende frisheid die de aangename vetheid ondersteunt in een ontwikkeling van uitstekende aromatische persistentie.