Cratere Terrazze dell'Etna 2020
De "Cratere" is een intense en volle rode wijn die het hele intense en warme karakter van de grote vulkaan omvat. Fruitig en bloemig in de neus, is hij in de mond zacht en evenwichtig, met een goede sappigheid en frisheid, van grote rijkdom en met een lange persistentie.
“Cratere” Terrazze dell'Etna is een rode wijn die voortkomt uit het prachtige gebied van Mongibello en op directe en eerlijke wijze zijn persoonlijkheid uitdrukt. Het is het resultaat van een assemblage gemaakt met een percentage van de autochtone druif Nerello Mascalese, waaraan een klein percentage van de Bordeaux-druif Petit Verdot is toegevoegd, wat bijdraagt aan de body en structuur van de wijn. Een ongebruikelijke combinatie, maar bijzonder goed gekozen, die het mogelijk maakt om het elegante, frisse en minerale karakter van de Etna-rode wijnen te waarderen. Het is een jonge en geurige wijn, die verleidt met zijn harmonieuze en zeer evenwichtige smaak.
De rode wijn “Cratere” komt voort uit een jonge realiteit van het gebied, dat al ongeveer twintig jaar wijngaarden cultiveert en wijnen produceert op de vulkaan. Terrazze dell'Etna bevindt zich in de plaats Bocca d’Orzo, in de gemeente Randazzo, en produceert wijnen met een harmonieuze uitstraling. De wijngaarden zijn aangeplant aan de noordwestkant van de Etna, op een hoogte tussen de 650 en 850 meter boven zeeniveau, op vulkanische bodems, rijk aan mineralen. Het frisse klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, maakt het mogelijk om rijpe trossen te oogsten met zeer rijke aroma's. De fermentatie vindt plaats met lange maceraties op de schillen.
mineralen. Het frisse klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, maakt het mogelijk om rijpe trossen te oogsten met zeer rijke aroma's. De fermentatie vindt plaats met lange maceraties op de schillen.De wijn “Cratere” Terrazze dell'Etna is een rode wijn van gemiddelde body, bijzonder veelzijdig in de combinaties aan tafel. Het past zeer goed bij ovenschotels, pasta met vleesragù, gegrild of geroosterd rood vlees. In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur met jeugdige paarse reflexen. Het olfactorische profiel wordt gedomineerd door bloemige geuren, kleine bosvruchten, aroma's van rijpe rode vruchten, hints van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, ondergroei, balsamische nuances, zoethoutwortel en grafiet. De smaak is dynamisch en levendig, met geurende en sappige aroma's, ondersteund door een elegante en goed geïntegreerde tannine structuur in de body van de wijn. De afdronk is smakelijk, fris en heeft een goede smaakpersistentie.