Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Cremant Rosé Brut Nature "Uru-Anna" van de Franse wijnmakerij Domaine La Renière is een frisse en levendige bubbel met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het wordt gemaakt van 100% Cabernet Franc druiven, gevinifieerd met alleen inheemse gisten en een rijping op de gist van 12 maanden. De heldere rosé kleur gaat gepaard met een fijne en aanhoudende mousse, terwijl de vrijgekomen aroma's doen denken aan rode vruchten en kleine gebakjes. De smaak is romig, fris, mineraal, fruitig en evenwichtig.
Domaine La Renière presenteert de Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, een sprankelende wijn uit de Loire die echt uniek is, gemaakt van uitsluitend Cabernet Franc-druiven die volgens de Ancestrale Methode zijn mousserend gemaakt. Deze sprankelende wijn is ontstaan uit de drang om te experimenteren die Thibault Masse, een jonge wijnmaker uit Frankrijk, bezielt, die in 2018 Domaine La Renière samen met zijn partner Guillaume Poitevin heeft gekocht. Met de Crémant Nature ‘Uru-Anna’ wil Thibault de opmerkelijke wijnbouwversatiliteit van de Cabernet Franc tonen. Op het etiket staat de zin “En regardant vers les étoiles…”, wat betekent “kijkend naar de sterren…”.
‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant van Domaine La Renière is een 100% Cabernet Franc die wordt verbouwd op klei-kalkhoudende bodems rijk aan tufgips. De wijnstokken zijn meer dan 25 jaar oud en zijn in conversie naar gecertificeerde biologische landbouw. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in stalen tanks dankzij de enige tussenkomst van inheemse gisten. Voordat de schimmels de suikers in de most-wijn uitputten, wordt de temperatuur drastisch verlaagd in om de fermentatieve activiteit te inhiberen. De vloeistof wordt vervolgens in flessen gedaan waar hij weer zal beginnen te fermenteren om de schuimvorming volgens de Ancestrale Methode te realiseren. De rijping op de gisten duurt minstens 12 maanden en gaat vooraf aan de dégorgement en de daaropvolgende aanvulling met dezelfde basiswijn.
De Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ heeft een heldere gouden kleur met een perlage die fijn en aanhoudend is. De neus, knapperig en levendig, roept tonen van rode vruchten, bloemen en broodkorst op, terwijl hij in de mond romig en elegant is, met een levendige frisheid en een fruitige en harmonieuze afdronk.