Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Cremant van Aimé Stentz is een aangename en intrigerende rosé mousserende wijn volgens de klassieke methode, gerijpt op de gist gedurende 12 maanden. Geroosterde geuren, van gekookt en gedroogd fruit vergezeld van bloemige tonen leiden tot een romige, frisse, smakelijke slok met een lange afdronk.
De Crémant d'Alsace Chardonnay Brut van Domaine Aimé Stentz is een jonge, heldere en geurige Metodo Classico. Het is een versie die is gemaakt om vooral de elegante en verfijnde bloemige en fruitige aroma's die typisch zijn voor de druif te benadrukken en te versterken. De keuze voor een relatief korte rijping op de gist behoudt het varietale karakter van de druiven, verrijkt met slechts enkele lichte evolutionaire hints, die het profiel niet veranderen. De aangenaam directe smaak maakt het perfect om te proeven tijdens het aperitief, om te combineren met zee- of groentehapjes en om aan tafel te drinken met vis met delicate witte vlees, eenvoudig bereid.
De Chardonnay Brut Crémant d'Alsace van Domaine Aimé Stentz is een mousserende wijn die voortkomt uit een realiteit die een ambachtelijke benadering heeft behouden en een scala aan wijnen produceert die het authentieke karakter van de Elzasser terroir goed tot uitdrukking brengt. Het landgoed strekt zich uit over 14 hectare, beheerd volgens biologische landbouw, en kan rekenen op percelen gelegen in enkele van de meest prestigieuze gebieden van de regio. De Chardonnay-wijngaarden worden verbouwd op mooie zonnige exposities, gelegen op een hoogte van tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. De wijnstokken wortelen in oude alluviale bodems, voornamelijk bestaande uit grind, zand en slib, die zeer goed doorlatend zijn en perfect voor kwaliteitswijnbouw. De beste trossen worden voorzichtig geperst om alleen de most te extraheren. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte pauze in staal worden de vins clairs samengevoegd en vindt de tweede fermentatie plaats in de fles, volgens de Metodo Classico, met een rijpingsperiode sur lattes van ongeveer 12 maanden.
De Metodo Classico Crémant d'Alsace Chardonnay Brut is een van de meest interessante mousserende wijnen van Domaine Aimé Stentz. Het biedt namelijk een levendige en geurige interpretatie die de uitstekende kwaliteit van de druiven en hun mooie aromatische rijkdom benadrukt. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur met schitterende reflecties, doorkruist door een fijne en goed aanhoudende pareling. De
van landbouw Italië of EU