Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur
AmbachtelijkDe Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' van Vignoble du Reveur is een mousserende wijn volgens de klassieke methode uit het noorden, een biodynamische expressie op basis van typische druivensoorten uit dit hoekje van Frankrijk. De jonge Mathieu maakt wijnen van grote typiciteit, zoals blijkt uit de eerste slok van deze Cremant. Delicaat, sappig en met een uitgesproken minerale karakter, is deze mousserende wijn tegelijkertijd rijk en licht, verfijnd en uitbundig. Een echt gastronomische en toegankelijke aangename verrassing
De Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' van Vignoble du Reveur is een uitstekende vertegenwoordiging van de wijnbouwgeest van Bennwihr, in het noorden van Frankrijk, een biodynamisch werk dat tot leven komt dankzij de typische druivenrassen van deze Franse regio. De jonge en getalenteerde Mathieu Deiss, geboren in 1984, belichaamt de passie en toewijding die de productie van deze mousserende wijn kenmerken. Zo ontstaat een delicate, smaakvolle Cremant met een uitgesproken minerale toets, een perfecte balans tussen rijkdom en lichtheid, verfijning en uitbundigheid.
De druiven die deze Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' van de wijnmakerij Vignoble du Reveur vormen, komen uit de gerenommeerde productiegebieden van Wintzenheim, Turckheim en Eguisheim, op lichte en zanderige gronden die de wijn een verrassend karakter geven. De oogst gebeurt handmatig, volgens de oude traditie, terwijl de vinificatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met het gebruik van inheemse gisten, waardoor de authenticiteit van de druiven maximaal wordt behouden. De rijping, van een jaar op droesem en twee jaar op stokken, geeft de Cremant een buitengewone complexiteit en verrijkt verder zijn persoonlijkheid.
De Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' van Vignoble du Reveur heeft een strogele kleur, vergezeld van een delicate, maar rijke en natuurlijke geur, die een brede en complexe smaak voorspelt. De aroma's die het meest waarneembaar zijn, zijn jasmijn voor het bloemige deel en peer, citroen en bessen voor het fruitige, samengevoegd met tonen van natte steen en koekjes. Deze mousserende wijn is perfect om te combineren met gerechten van verse vis, gevogelte en hapjes, dankzij zijn veelzijdigheid en frisheid. Mathieu Deiss, met zijn filosofie gebaseerd op het idee om "dromen weer in het middelpunt van de wereld te plaatsen", blijft de meest veeleisende smaken verrassen en verwennen, en bewijst dat de natuur de ware inspiratiebron is voor het creëren van buitengewone en onvergetelijke wijnen.