Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz

De Cuvée Prestige is een Cremant d’Alsace Rosé waarin de eerlijkheid van de smaak en de aroma's de meeste aandacht trekken van degenen die het geluk hebben het te proeven. De Pinot Noir wordt verbouwd volgens biologische criteria die erop gericht zijn terug te keren naar de essentie van de authenticiteit van de wijnen van vroeger. In dit Elzassische gebied is het deze druif die zich als de protagonist presenteert met al zijn nuances, het vertelt met variëteit-noten, en opent naar een verfrissende slok. Aimé Stentz, een kleine familiale wijnproducent uit de Elzas, bevestigt zich als een interessante wijnmakerij, aandachtig in het presenteren van de terroir met verschillende facetten. 

De Rosé Cremant d’Alsace Cuvée Prestige is afkomstig van 100% Pinot Noir druiven, verbouwd volgens de guyot-methode. We bevinden ons in een terroir gekenmerkt door een mergel- en kalkachtige ondergrond en tussen de rijen zijn alle teelten biologisch, gecertificeerd door het AB-label. Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld en de bessen gaan naar de zachte persfase. De de mosto fermenteert eerst in staal, om vervolgens in de fles te herfermenteren volgens de productiemethoden van de Metodo Classico. De wijn blijft 12 maanden op de gist om te rijpen.

De Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige onthult zich aan het oog met een levendige rosé kleur, doorkruist door een fijne bel met goede persistentie. Verfrissend in de neus, die omhuld is in een symfonie van fruitige tonen waaruit ook een lichte rokerigheid naar voren komt. In de mond is het van lichte body, met een speelse en levendige slok, die ook wordt versterkt door een mooie frisheid. Een extreem veelzijdig etiket in de keuken, dat zowel het aperitiefmoment als de hele maaltijd begeleidt, en zich smaakvol combineert met zowel de eerste als de tweede gangen van zeevruchten.